سالاد خرچنگ و آووکادو با سس لیمو
آمادهسازی
۱۰ دقیقه
پخت
۰ دقیقه
جمع
۱۰ دقیقه
تعداد وعده
2
کالری
355 kcal
چرا این برای روزهداری متناوب مفید است
سالاد سبک و پرپروتئین خرچنگ و آووکادو با سس تند لیمو — ایدهآل برای پنجره غذایی. سرشار از چربی سالم، کمکربوهیدرات و آماده در ۱۰ دقیقه.
چرا این سالاد برای روزهداری متناوب عالی است؟
خرچنگ یکی از کمچربترین و مغذیترین منابع پروتئینی است که میتوانید بخورید — سرشار از روی، سلنیوم و ویتامین B12، با تقریباً صفر کربوهیدرات. وقتی این پروتئین ناب را با آووکادو ترکیب میکنید — که منبع عالی چربیهای سالم و پتاسیم است — نتیجه یک سالاد سیرکننده و پایدار میشود که در هر پنجره غذایی بهراحتی جا میگیرد. آمادهسازی این دستور کمتر از ده دقیقه طول میکشد، پس برای روزهایی که پنجره روزهداری شما کوتاه است و نیاز به یک وعده کامل بدون درگیر شدن با اجاق گاز دارید، انتخاب بینظیری است.
مواد لازم
برای سالاد:
- ۲۰۰ گرم گوشت خرچنگ پخته (تازه، منجمد و آبشده، یا کنسرو در آب — آبکشیشده)
- ۲ عدد آووکادو رسیده، نصفشده و برشداده
- ۱۰۰ گرم اسفناج بیبی یا سبزیجات مخلوط
- ۱ عدد خیار کوچک، به شکل نیمدایره برشداده
- ۴ عدد تربچه، نازک برشداده
- ۲ قاشق غذاخوری کیپر (اختیاری)
- نمک دریا و فلفل سیاه، به میزان لازم
برای سس لیمو:
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر
- آب ۱ عدد لیمو بزرگ (حدود ۳ قاشق غذاخوری)
- ۱ قاشق چایخوری خردل Dijon (بدون شکر)
- ۱ حبه سیر کوچک، رندهشده ریز
- یک مشت کوچک شوید یا جعفری تازه، ریز خردشده
- نمک دریا و فلفل سیاه، به میزان لازم
دستور تهیه
-
اگر از خرچنگ کنسرو استفاده میکنید، آن را کاملاً آبکشی کرده و با دستمال آشپزخانه خشک کنید. اگر خرچنگ تازه دارید، با دقت تکههای احتمالی پوسته را جدا کنید.
-
سس را تهیه کنید: روغن زیتون، آب لیمو، خردل Dijon، سیر و سبزیجات خردشده را در یک کاسه کوچک با هم هم بزنید تا یکدست و امولسیون شود. با نمک دریا و فلفل سیاه مزهدار کنید.
-
اسفناج یا سبزیجات مخلوط را بهعنوان پایه در دو بشقاب پهن کنید.
-
برشهای خیار و تربچه را روی سبزیجات تقسیم کنید.
-
برشهای آووکادو را بهطور یکنواخت روی هر دو بشقاب بچینید.
-
گوشت خرچنگ را تقسیم کرده و روی آووکادو قرار دهید.
-
در صورت تمایل، کیپرها را روی سالاد پخش کنید.
-
سس لیمو را سخاوتمندانه روی هر دو بشقاب بریزید.
-
در پایان کمی نمک پولکی و فلفل سیاه تازه اضافه کرده و بلافاصله سرو کنید.
ارزش غذایی هر وعده
| مقدار | |
|---|---|
| کالری | ۳۵۵ کیلوکالری |
| پروتئین | ۲۳ گرم |
| کربوهیدرات | ۷ گرم |
| چربی | ۲۷ گرم |
| فیبر | ۵ گرم |
سازگاری با پروتکل روزهداری
این سالاد با پروتکلهای 16:8، 18:6 و OMAD بهخوبی جور است. ترکیب پروتئین خرچنگ و چربی آووکادو سیری طولانیمدتی ایجاد میکند و این وعده را به یک گزینه عالی برای شکستن روزه تبدیل میکند — پروتئین ناب فرآیند سنتز پروتئین عضلانی را فعال میکند، در حالی که چربیهای سالم سطح انسولین را پایین نگه داشته و گرسنگی را ساعتها بعد از خوردن سرکوب میکنند.
دستورهای مشابه
این دستور پخت صرفاً برای اهداف اطلاعرسانی است و جایگزین توصیه پزشکی نمیشود.
Want the complete guide?
Intermittent Fasting in Practice
Everything in this article — and hundreds more pages of practical guidance, protocols, recipes, and mindset strategies — is covered in depth in the book, available now on Amazon.
این دستورپخت را امتحان کردی؟ بگو چطور بود — تجربهات به دیگران که روزه میگیرند کمک میکند.