버팔로 모차렐라와 올리브 오일 카프레제 샐러드
준비 시간
10 mins
총 시간
10 mins
인분
2
칼로리
340 kcal
왜 간헐적 단식에 효과적인가
버팔로 모차렐라, 잘 익은 토마토, 신선한 바질, 엑스트라 버진 올리브 오일로 만드는 간단하고 든든한 카프레제 샐러드 — 식사 창에 딱 맞는 keto 친화적 점심.
버팔로 모차렐라와 올리브 오일 카프레제 샐러드
간헐적 단식 식사 창에 이 레시피가 잘 맞는 이유
버팔로 모차렐라는 식사 창에 먹기 좋은 치즈 중 하나입니다. 단백질과 지방 함량이 높고 탄수화물은 낮으며, 먹고 나면 진짜 포만감이 오래 유지됩니다. 여기에 신선한 토마토(과당이 적고 항염 항산화 성분인 라이코펜을 함유)와 넉넉한 엑스트라 버진 올리브 오일을 더하면, 인슐린 급등 없이 충분한 만족감을 주는 한 끼가 완성됩니다. 2~4시간의 짧은 식사 창에도 무리 없이 맞아 떨어지고, 긴 단식 후 첫 번째 식사로도 이상적입니다. 소화 부담이 가벼우면서도 영양이 충분하기 때문입니다.
재료
- 버팔로 모차렐라 250g, 둥글게 슬라이스
- 중간 크기 잘 익은 토마토 3개, 둥글게 슬라이스
- 신선한 바질 잎 한 줌
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 발사믹 식초 1큰술 (선택 사항, 소량만 사용)
- 플레이크 소금과 갓 간 흑후추 적당량
- 선택 사항: 말린 오레가노 또는 칠리 플레이크 약간
만드는 방법
- 버팔로 모차렐라와 토마토를 약 1cm 두께로 둥글게 슬라이스합니다.
- 큰 접시나 플래터에 모차렐라와 토마토 슬라이스를 교대로 살짝 겹치도록 배열합니다.
- 슬라이스 사이사이에 신선한 바질 잎을 군데군데 끼워 넣습니다.
- 전체에 엑스트라 버진 올리브 오일을 넉넉하게 뿌립니다.
- 발사믹 식초를 사용한다면 당분을 최소화하기 위해 아주 조금만 가볍게 뿌립니다.
- 플레이크 소금과 갓 간 흑후추로 간을 맞춥니다.
- 냉장 보관하면 모차렐라의 부드러운 크리미함이 사라지므로, 실온 상태에서 바로 냅니다.
1인분 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 칼로리 | 340 kcal |
| 단백질 | 19g |
| 탄수화물 | 6g |
| 지방 | 27g |
단식 프로토콜 호환성
추천 단식 프로토콜: 16:8, 18:6, OMAD. 이 요리는 긴 단식 후 첫 식사로 소화 부담 없이 가볍게 시작하기 좋고, 짧은 식사 창의 핵심 한 끼로도 충분히 든든합니다. 지방과 단백질 함량이 높아 포만감이 오래 지속되기 때문에, 다음 단식 창을 더 수월하게 유지하는 데도 도움이 됩니다.
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이 레시피는 정보 제공 목적으로만 작성된 것으로, 의학적 조언이 아닙니다.
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