سالاد هالومی گریلشده با فلفل دلمهای کبابی
آمادهسازی
۱۰ دقیقه
پخت
۱۵ دقیقه
جمع
۲۵ دقیقه
تعداد وعده
2
کالری
420 kcal
چرا این برای روزهداری متناوب مفید است
یک ناهار کمکربوهیدرات مقوی با هالومی طلایی، فلفل دلمهای کبابی و روکولا در سس لیمو و سبزیجات. آماده در ۲۵ دقیقه.
سالاد هالومی گریلشده با فلفل دلمهای کبابی
چرا این غذا برای روزهداری متناوب عالی است؟
هالومی یک پنیر پرپروتئین و پرچرب است که روی گریل فرم خودش را حفظ میکند و آب نمیشود — نتیجهاش یک پوسته طلایی بینظیر با مغزی نرم و کمی شور است. ترکیب این پنیر با فلفل دلمهای کبابی و یک کوه روکولا تازه، یک وعده سیرکننده و واقعی به شما میدهد؛ دقیقاً همان چیزی که در پنجره غذایی روزهداری متناوب نیاز دارید تا بدون احساس گرسنگی تا شروع دوره بعدی روزهداری دوام بیاورید. این سالاد بهراحتی در پنجره غذایی ۴ تا ۸ ساعته جا میشود و برای وعده دوم هم خوب نگه داشته میشود.
مواد لازم
- ۲۵۰ گرم پنیر هالومی، به ضخامت ۱ سانتیمتر برشزده
- ۲ عدد فلفل دلمهای قرمز و زرد بزرگ، تخمها جدا شده و به چهار قسمت برشزده
- ۸۰ گرم روکولا (آروگولا) یا سبزیجات تلخ مخلوط
- نصف خیار، به شکل نیمدایره برشزده
- ۴۰ گرم زیتون کالاماتا
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر اعلا، تقسیمشده
- آب یک عدد لیموترش
- ۱ حبه سیر، ریز خردشده
- یک مشت کوچک برگ نعناع تازه
- یک مشت کوچک جعفری تازه، درشت خردشده
- نصف قاشق چایخوری پونه کوهی خشک (اورگانو)
- نمک دریا و فلفل سیاه تازهآسیابشده
طرز تهیه
- فر را روی ۲۲۰ درجه سانتیگراد (۴۲۵ درجه فارنهایت) گرم کنید. تکههای فلفل دلمهای را با ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون و کمی نمک مخلوط کنید. روی سینی فر پهن کنید و ۱۵ تا ۱۸ دقیقه بپزید تا لبههای پوست کمی کبابی و گوشت فلفل نرم شود. کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
- در حین کباب شدن فلفلها، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده، آب لیمو، سیر خردشده، اورگانو، نمک و فلفل را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. بچشید و در صورت نیاز مزه را تنظیم کنید.
- یک تابه گریل یا ماهیتابه سنگین را روی حرارت زیاد داغ کنید. تکههای هالومی را در یک لایه داخل تابه بچینید. آنها را تکان ندهید. ۲ دقیقه بپزید تا خطوط گریل طلایی تیره ایجاد شوند، سپس برگردانید و ۱ تا ۲ دقیقه دیگر روی طرف دیگر بپزید. بلافاصله از تابه بردارید — هالومی وقتی سرد میشود سفت میشود، پس فوری سرو کنید.
- روکولا را روی دو بشقاب پهن کنید. خیار، زیتون و فلفلهای کبابی را اضافه کنید.
- تکههای هالومی گریلشده را در حالی که هنوز گرم هستند روی سالاد بچینید.
- سس لیمو و سبزیجات را بهخوبی روی همه چیز بریزید. نعناع و جعفری را روی هر بشقاب پخش کنید.
- در آخر چند بار فلفل سیاه آسیاب کنید و فوری سرو کنید.
ارزش غذایی هر وعده
| ماده مغذی | مقدار |
|---|---|
| کالری | ۴۲۰ کیلوکالری |
| پروتئین | ۲۴ گرم |
| کربوهیدرات | ۱۰ گرم |
| چربی | ۳۳ گرم |
سازگاری با پروتکلهای روزهداری متناوب
مناسب برای: پروتکلهای 16:8، 18:6 و OMAD. میزان بالای پروتئین و چربی در هالومی گریلشده این سالاد را به یکی از سیرکنندهترین گزینههای ناهار در پنجره غذایی فشرده تبدیل میکند. کربوهیدرات خالص پایین این غذا سطح انسولین را ثابت نگه میدارد و بازگشت سریعتر بدن به حالت روزهداری را حمایت میکند. برای پروتکل OMAD، آن را با یک منبع پروتئینی دیگر — مثل چند عدد تخممرغ آبپز یا چند تکه ران مرغ سرد — ترکیب کنید تا کالری و پروتئین وعدهتان بالاتر برود.
دستورهای مرتبط
این دستور غذایی صرفاً جنبه اطلاعرسانی دارد و توصیه پزشکی محسوب نمیشود.
Want the complete guide?
Intermittent Fasting in Practice
Everything in this article — and hundreds more pages of practical guidance, protocols, recipes, and mindset strategies — is covered in depth in the book, available now on Amazon.
این دستورپخت را امتحان کردی؟ بگو چطور بود — تجربهات به دیگران که روزه میگیرند کمک میکند.