Co post przerywany nauczy Cię o Twojej relacji z jedzeniem

Większość osób próbujących post przerywany po raz pierwszy liczy na naukę czegoś na temat wagi. To, co naprawdę ich zaskakuje, to odkrycie dlaczego w ogóle jedzą — niezależnie od głodu. To nie jest nowa obserwacja. To jeden z głównych tematów książki Uptona Sinclaira z 1911 roku The Fasting Cure, i zdumiewająco dobrze się sprawdza ponad sto lat później.

Bezpośrednia odpowiedź

Post przerywany usuwa automatyczne, zaplanowane i emocjonalne powody, dla których jemy, pozostawiając tylko prawdziwy głód fizyczny — który, według własnych doświadczeń Sinclaira i setek przypadków, które zebrał, okazuje się być daleko mniej stały i daleko mniej pilny niż większość ludzi zakłada. Kiedy minie pierwsze dwa lub trzy dni i prawdziwy głód zanika, wielu praktykujących post opisuje dziwne odkrycie: jedzili z przyzwyczajenia, nudy lub nacisku społecznego znacznie częściej niż z potrzeby.

Kontekst historyczny: odkrycie Sinclaira z 1911 roku

Upton Sinclair — dziennikarz i powieściopisarz, znany przede wszystkim z The Jungle — napisał The Fasting Cure po użyciu siebie jako eksperymentu zdrowotnego. Przed postem opisywał siebie jako chroniczne nerwowego, bez snu i nigdy "więcej niż piętnaście minut przed bólem głowy", mimo że wydał około 15 000 dolarów przez sześć do ośmiu lat na lekarzy, chirurgów i sanatorium z małą długotrwałą korzyścią.

Jego pierwszy przedłużony post trwał 12 dni. Opisał intensywną fizyczną słabość przez pierwsze cztery dni, a następnie zaskakującą jasność umysłu, która towarzyszyła mu długo po wznowieniu jedzenia. Ponownie stosował post przez kolejne 12 dni i nie zgłaszał żadnej słabości — spacerując cztery mile każdego ranka i wykonując lekkie ćwiczenia na siłowni przez cały czas. To, co się zmieniło, nie była jego siła woli. To była jego zrozumienie tego, czym naprawdę jest głód.

Główna zawartość: co Sinclair nauczył się o nawykach żywieniowych

Centralne twierdzenie Sinclaira było jednoznaczne: większość ludzi jada znacznie więcej, niż ich ciała potrzebują, i większość tego nadmiaru nie jest napędzana głodem w ogóle. Argumentował, że "zbędne składniki odżywcze" fermentują w przewodzie pokarmowym, produkując więcej odpadów niż systemy eliminacyjne ciała mogą obsługiwać — jego wyjaśnienie na wszystko, od bólu głowy po reumatyzm po przewlekłą zmęczenie.

Ale ciekawsza obserwacja, dla każdego myślącego o swojej relacji z jedzeniem dzisiaj, była raczej psychologiczna niż fizjologiczna. Sinclair zauważył, że kiedy prawdziwy głód zniknął — zwykle do drugiego lub trzeciego dnia postu — chęć do jedzenia zniknęła z nim. To, co pozostało, to nie głód. To był nawyk: oczekiwanie śniadania o określonej godzinie, społeczny rytuał wspólnego posiłku, odruchowy chwyt do jedzenia, gdy się nudzi lub ma niepokój.

Zebrał również raporty od 109 czytelników opisujące 277 epizodów postu, zebrane po tym, jak jego oryginalny artykuł w magazynie wygenerował 600 do 800 listów. Z tych przypadków 100 zgłosiło wyraźną korzyść. Wiele opisało ten sam wzorzec, który zaobserwował: trudne pierwsze kilka dni, a następnie okres, w którym jedzenie po prostu przestało wydawać się konieczne — i dla niektórych, przestało wydawać się atrakcyjne w ogóle, dopóki nie powrócił prawdziwy głód.

Sinclair był równie jasny, że sposób, w jaki ludzie przerwali swoje posty, często unieważniał lekcję. Mniej więcej połowa przypadków, w których uzdrowienie nie było trwałe, sięgała źródła recydywy do zbyt szybkiego powrotu do tych samych nawyków żywieniowych — tych samych skrobi, tego samego cukru, tego samego automatycznego harmonogramu — które pierwotnie spowodowały problem. Nauczenie się tego, czym naprawdę jest głód, nic nie znaczyło, jeśli stare nawyki po prostu wznowiły się bez zmian.

Połączenie z nowoczesną nauką

Nowoczesne badania nad ograniczonym czasowo jedzeniem i postem przerywanym dochodzą do podobnego wniosku inną drogą. Badania hormonów łaknienia pokazują, że grelina — hormon najczęściej związany z głodem — następuje po wyuczonego, rytmicznego wzorcu związanym z tym, kiedy zwykle jesz, a nie stałe sygnał napędzany wyłącznie potrzebą energetyczną. Kiedy ludzie zmieniają swój harmonogram jedzenia i się go trzymają, grelina dostosowuje się w ciągu dni do tygodni, co oznacza, że większość tego, co wydaje się "głodem" o 7 rano lub 15:00, to wytrenowana odpowiedź, a nie biologiczny wyjątek.

To bardzo dobrze pokrywa się z tym, co Sinclair zaobserwował sto lat temu, bez słownictwa hormonalnego, aby to opisać: okno żywieniowe i nawyki żywieniowe są w dużej mierze uczone, a czasowe usunięcie jedzenia ujawnia, jak wiele dziennego harmonogramu jedzenia było nawykiem, a nie koniecznością.

Powiązane porady

Zwróć uwagę, kiedy gelotki pojawiają się o stałym harmonogramie, a nie w odpowiedzi na prawdziwy głód — to często robi się nawyk, a nie twoje ciało.
Pierwsze kilka dni każdego nowego okna postu są najtrudniejsze dokładnie dlatego, że stare nawyki są jeszcze aktywne; to minie.
Zwróć uwagę na to, co jesz dzień przed postem — zarówno Sinclair, jak i współcześni praktycy postu zauważają, że cukier i skrobia dzień wcześniej sprawiają, że głód podczas postu jest znacznie gorszy.

Aby uzyskać pełny przewodnik, pobierz Intermittent Fasting in Practice na Amazon → https://www.amazon.com/dp/B0G2HLB54H. Kup książkę i odbierz 3 miesiące bezpłatnie w naszej aplikacji do postu na fastinginpractice.com/redeem.

Często zadawane pytania

Czy Sinclair wierzył, że jedzenie jest zbędne? Nie — wierzył, że ciało potrzebuje jedzenia, ale że większość ludzi jada znacznie poza tym, co jest potrzebne, i pomylić nawyk, nudę i nacisk społeczny z prawdziwym głodem.

Jak długo trwa, zanim gelotki związane z nawykiem zanikną? W relacjach Sinclaira prawdziwy głód zwykle zanikał do drugiego lub trzeciego dnia postu. Nowoczesne badania hormonów łaknienia sugerują podobne okno, gdy ludzie po raz pierwszy zmieniają swój harmonogram jedzenia.

Dlaczego niektóre przypadki Sinclaira doznały recydywy po poście? Przypisywał mniej więcej połowę przypadków bez trwałych uzdrowień złemu przerwaniu postu lub zbyt szybkiemu powrotowi do tych samych nawyków żywieniowych bogatych w skrobię i cukier, które spowodowały problemy na początek.

Czy ta idea jest wspierana przez nowoczesną naukę? Badania grelin i czasowania posiłków pokazują, że głód jest w dużej mierze wytrenowany przez nawyk i harmonogram, co wspiera centralne spostrzeżenie Sinclaira — chociaż jego wyjaśnienia dlaczego (fermentacja, "autointoksykacja") odzwierciedlają teorię medyczną z 1911 roku, a nie obecną naukę.

Czy muszę stosować post przez dni, aby zauważyć ten wzorzec? Nie — nawet krótsze dzienne okno postu, takie jak 16:8, jest często wystarczające, aby ludzie zaczęli zauważać, które z ich porywów do jedzenia to prawdziwy głód, a które to nawyk.

Powiązane artykuły

Ten artykuł opiera się na badaniach historycznych z 1911 roku i jest wyłącznie dla celów informacyjnych — nie jest to porada medyczna. Zawsze konsultuj się z wykwalifikowanym specjalistą opieki zdrowotnej przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w diecie.

Sinclair, U. (1911). The Fasting Cure. Mitchell Kennerley.