ماگفین تخم‌مرغ با بیکن و چدار

چرا این دستور برای روزه‌داری متناوب عالی است؟

هر ماگفین تخم‌مرغ یک منبع فشرده از پروتئین و چربی است با تقریباً صفر کربوهیدرات — یعنی پاسخ انسولینی ناچیزی دارد و دقیقاً همان چیزی است که برای شکستن پنجره روزه‌داری نیاز دارید. ترکیب تخم‌مرغ، بیکن و پنیر چدار احساس سیری پایداری ایجاد می‌کند که شما را راحت تا پایان پنجره غذایی نگه می‌دارد و میلی به میان‌وعده نخواهید داشت. این ماگفین‌ها در یخچال هم به خوبی ماندگار می‌مانند، پس می‌توانید یک بار یک دسته کامل درست کنید و سه روز صبحانه‌ای سالم و آماده داشته باشید.

مواد لازم

• ۶ عدد تخم‌مرغ درشت
• ۶ ورقه بیکن
• ۸۰ گرم پنیر چدار رسیده، رنده‌شده
• ۲ قاشق غذاخوری خامه غلیظ (double cream)
• ½ قاشق چای‌خوری نمک دریا
• ¼ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
• کره یا روغن ghee برای چرب کردن قالب

دستور تهیه

1. فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. قالب ۶ تایی ماگفین را با کره یا روغن ghee به خوبی چرب کنید.
2. ورقه‌های بیکن را در یک تابه سرد بگذارید و روی حرارت متوسط ۳ تا ۴ دقیقه بپزید — یک بار برگردانید تا چربی آن‌ها آزاد شود اما هنوز کاملاً ترد نشده باشند. سپس از تابه دربیاورید و کنار بگذارید.
3. هر ورقه بیکن را داخل یک خانه از قالب ماگفین به شکل حلقه قرار دهید تا دیواره کاپ را بسازد.
4. تخم‌مرغ‌ها، خامه غلیظ، نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه با هم هم بزنید تا یکدست شوند.
5. مخلوط تخم‌مرغ را به طور مساوی در شش کاپ بیکن‌دار بریزید — هر کدام را تا سه‌چهارم پر کنید.
6. روی هر کاپ را با پنیر چدار رنده‌شده بپوشانید.
7. به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا تخم‌مرغ‌ها کاملاً در وسط سفت شوند و روی آن‌ها کمی طلایی شود.
8. اجازه دهید ۲ دقیقه در قالب خنک شوند، سپس با یک چاقو دور لبه‌ها را جدا کنید و با دقت دربیاورید. فوری سرو کنید یا تا ۳ روز در یخچال نگه دارید.

ارزش غذایی هر وعده

سازگاری با پروتکل‌های روزه‌داری

مناسب برای: 16:8، 18:6، OMAD. این ماگفین‌های تخم‌مرغ یک وعده اول ایده‌آل پس از پایان پنجره روزه‌داری هستند — میزان بالای چربی و پروتئین، قند خون را فوراً تثبیت می‌کند و از افت انرژی بعد از غذا جلوگیری می‌نماید؛ افتی که معمولاً بعد از صبحانه‌های پُر کربوهیدرات اتفاق می‌افتد. کربوهیدرات ناچیز این وعده باعث می‌شود انسولین حتی پس از خوردن هم پایین بماند و بیشتر مزایای متابولیکی روزه‌داری متناوب شما حفظ شود.

می‌خواهید بدانید کدام غذاها فرآیند ترمیم سلولی که روزه‌داری آغاز می‌کند را تقویت می‌کنند و کدام‌ها آن را کند می‌سازند؟

کتاب Intermittent Fasting in Practice را از Amazon تهیه کنید ←

با خرید کتاب، ۳ ماه اشتراک رایگان اپلیکیشن روزه‌داری ما را دریافت کنید — از طریق fastinginpractice.com/redeem