Shakshuka con Feta ed Erbe Aromatiche

Preparazione

1. Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella larga dal fondo spesso o in una sauteuse a fuoco medio.
2. Aggiungi il peperone e la cipolla a dadini. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti fino a quando si saranno ammorbiditi.
3. Aggiungi l'aglio, il cumino, la paprika affumicata, il coriandolo e il peperoncino di Cayenna. Mescola continuamente per 1 minuto, finché i profumi non si sprigionano.
4. Versa i pomodori schiacciati e aggiusta di sale e pepe nero. Mescola per amalgamare, poi abbassa il fuoco a medio-basso e lascia sobbollire senza coperchio per 10–12 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si sarà addensata.
5. Con un cucchiaio grande, crea 4 piccole fossette nella salsa. Rompi delicatamente un uovo in ciascuna.
6. Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco basso per 6–8 minuti, finché gli albumi non saranno appena rappresi ma i tuorli siano ancora morbidi. (Per tuorli più sodi, cuoci altri 2 minuti.)
7. Togli dal fuoco. Distribuisci la feta sbriciolata in modo uniforme sulla superficie e completa con le erbe fresche.
8. Servi subito, direttamente dalla padella, dividendo il contenuto in due piatti fondi.

Valori Nutrizionali per Porzione

Nutriente	Quantità
Calorie	480 kcal
Proteine	23 g
Carboidrati	14 g
Grassi	36 g
Fibre	3 g
Zuccheri	9 g

Compatibilità con il Digiuno Intermittente

Ideale per: 16:8, 18:6, OMAD. Questo piatto ricco di proteine e grassi garantisce una sazietà duratura in una singola ciotola, rendendolo perfetto come primo pasto dopo un digiuno notturno o come pasto principale di un protocollo a un solo pasto al giorno.

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