Barchette di cetriolo ripiene di salmone affumicato e cream cheese

Preparazione

1. Taglia il cetriolo a metà nel senso della lunghezza, poi dividi ogni metà in 3 sezioni uguali per ottenere 6 barchette. Con un cucchiaino, scava i semi creando un canale cavo in ogni pezzo.
2. Tamponaile barchette con carta da cucina — questo aiuta il ripieno a restare in posizione.
3. In una ciotola, mescola la cream cheese, l'aneto, la scorza e il succo di limone, un pizzico di sale e pepe. Lavora il composto fino a ottenere una crema omogenea.
4. Distribuisci o spipetta generosamente il composto di cream cheese in ciascuna barchetta.
5. Adagia una o due fette di salmone affumicato sopra il ripieno, piegandolo leggermente in modo che si sistemi in modo ordinato.
6. Guarnisci ogni barchetta con qualche cappero, un po' di aneto fresco e una macinata di pepe nero. Aggiungi i fiocchi di peperoncino se desiderato.
7. Disponi le barchette su un piatto e servi subito, oppure conserva in frigorifero fino a 2 ore prima di servire.

Valori Nutrizionali per Porzione

Nutriente	Quantità
Calorie	320 kcal
Proteine	24 g
Carboidrati	5 g
Grassi	23 g
Fibre	1 g
Zuccheri	3 g

Compatibilità con il Digiuno Intermittente

Indicata per: 16:8, 18:6, OMAD. Questa colazione senza cottura è pronta in meno di 10 minuti e fornisce proteine e grassi di alta qualità senza alcun carico di carboidrati, rendendola un ottimo primo pasto dopo un digiuno intermittente da 16 a 24 ore. Il contenuto di grassi favorisce un senso di sazietà prolungato, aiutandoti ad estendere con facilità la finestra di digiuno successiva.

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