머핀 틴에 구운 프로슈토 감싼 달걀

간헐적 단식에 효과적인 이유

프로슈토 에그컵은 탄수화물 함량은 거의 없으면서 단백질과 지방을 풍부하게 공급해 줍니다. 덕분에 인슐린 수치를 급격히 올리지 않으면서 단식을 마무리하기에 안성맞춤입니다. 숙성 돼지고기와 달걀의 조합은 오랜 포만감을 유지시켜 주기 때문에, 16:8 또는 18:6 식사 창 안에서 한두 끼만으로도 충분히 하루를 버틸 수 있습니다.

재료

• 프로슈토 6장 (약 90g)
• 달걀 6개 (대란)
• 헤비 크림 2큰술
• 파르메산 치즈 30g (¼컵, 갈아서 준비)
• 천일염 ½작은술
• 흑후추 ¼작은술
• 버터 1큰술 (틀에 바를 용도)
• 신선한 차이브 또는 타임 1큰술 (곱게 다져서 준비)

만드는 법

1. 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 6구짜리 머핀 틴에 버터를 넉넉히 바릅니다.
2. 머핀 틀의 각 칸에 프로슈토 한 장을 얹고, 바닥과 옆면에 밀착되도록 눌러 컵 모양을 만듭니다. 가장자리는 자연스럽게 접히게 두면 되며, 구워지면서 바삭해집니다.
3. 프로슈토 컵 중앙에 달걀을 한 개씩 깨서 넣습니다.
4. 각 달걀 위에 헤비 크림 ½작은술씩 올립니다.
5. 갈아 놓은 파르메산 치즈, 천일염, 흑후추를 골고루 뿌립니다.
6. 12~15분간 굽습니다. 흰자가 완전히 익고 프로슈토 가장자리가 황금빛으로 살짝 바삭해지면 완성입니다. 반숙 노른자를 원한다면 12분에 확인하세요.
7. 칼로 각 컵의 가장자리를 한 바퀴 돌려 틀에서 분리한 다음, 숟가락으로 들어냅니다.
8. 다진 차이브나 타임으로 장식한 뒤 바로 냅니다.

1인분 영양 정보

단식 프로토콜별 호환성

추천 단식 프로토콜: 16:8, 18:6, OMAD. 이 에그컵은 16시간 단식 후 첫 끼니로 매우 이상적입니다. 단백질과 지방이 혈당을 안정적으로 유지하고 오래 지속되는 포만감을 주기 때문에, 단식 창의 대사 효과를 해치지 않으면서도 든든하게 단식을 마무리할 수 있습니다.

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