Pollo alla Griglia con Limone e Erbe Aromatiche

Perché Questa Ricetta è Perfetta per il Digiuno Intermittente

Dopo 16 o più ore senza mangiare, il tuo organismo è in grado di assorbire i nutrienti in modo ottimale. Questa ricetta ti fornisce un'elevata quota proteica (52g per porzione) con pochissimi carboidrati, il che significa nessun picco insulinico e nessun calo di energia — solo carburante costante per il resto della tua finestra alimentare. Il limone, inoltre, favorisce la digestione dopo un lungo periodo di digiuno.

Ingredienti

• 2 petti di pollo (circa 300g ciascuno)
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 limone, scorza e succo
• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• ½ cucchiaino di timo essiccato
• ½ cucchiaino di paprika
• Sale e pepe nero q.b.
• Prezzemolo fresco per servire (facoltativo)

Preparazione

1. Tamponare i petti di pollo con carta da cucina e metterli in una ciotola.
2. In una ciotolina, mescolare olio d'oliva, scorza e succo di limone, aglio tritato, origano, timo e paprika per preparare la marinatura.
3. Versare la marinatura sul pollo e girarlo per ricoprirlo uniformemente. Lasciarlo riposare per almeno 5 minuti (o fino a 30 minuti se il tempo lo consente).
4. Scaldare una griglia o una bistecchiera a fuoco medio-alto. Spennellare leggermente con olio.
5. Adagiare i petti di pollo sulla griglia e cuocere per 7–8 minuti sul primo lato senza spostarli.
6. Girare e cuocere per altri 7–8 minuti fino a cottura completa. La temperatura interna deve raggiungere i 74°C / 165°F.
7. Lasciare riposare il pollo per 3 minuti prima di affettarlo. Regolare di sale e pepe e cospargere con il prezzemolo fresco, se desiderato.
8. Servire con una semplice insalata verde o verdure al vapore.