Ovos Cozidos com Sal Marinho e Páprica

Por Que Funciona para Jejum Intermitente

Os ovos cozidos são um dos melhores lanches compatíveis com jejum intermitente que existem. Cada ovo oferece cerca de 6g de proteína completa e 5g de gordura com praticamente zero carboidratos, produzindo uma resposta insulínica mínima. Essa combinação mantém você saciado por duas a três horas sem desencadear sinais de fome. O sal marinho repõe o sódio e eletrólitos que diminuem quando a insulina cai durante o jejum — tornando este lanche genuinamente funcional, não apenas conveniente.

Ingredientes

• 4 ovos grandes
• ½ colher de chá de páprica defumada (ou páprica doce)
• ¼ colher de chá de sal marinho (em flocos é o melhor)
• Opcional: uma pitada de pimenta caiena ou pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1. Coloque os ovos em uma panela pequena e cubra com água fria em cerca de 2cm.
2. Leve ao fogo médio-alto até fervir. Assim que começar a fervir, reduza o fogo para um simples simmer.
3. Cozinhe por 10–11 minutos para gemas completamente firmes (10 min = centro levemente cremoso; 11–12 min = completamente firme).
4. Transfira imediatamente para uma tigela com água gelada. Deixe repousar por 5 minutos — isso interrompe o cozimento e facilita o descasque.
5. Descasque os ovos e corte ao meio no sentido do comprimento.
6. Arrume em um prato com a gema voltada para cima.
7. Polvilhe com sal marinho e páprica defumada. Adicione pimenta caiena ou pimenta-do-reino, se desejar.
8. Coma imediatamente ou refrigere (sem descascar) por até 5 dias.