Ovos com bacon assados dentro do abacate

Por Que Esta Receita Funciona para o Jejum Intermitente

Cada porção de abacate assado oferece uma proporção quase ideal de gorduras saudáveis e proteínas com pouquíssimos carboidratos, mantendo a insulina baixa e a queima de gordura ativa mesmo enquanto você quebra o jejum. As gorduras monoinsaturadas do abacate combinadas com a gordura saturada do bacon e da gema criam uma refeição extremamente saciante, que afasta a fome por horas — ideal para aproveitar bem a janela de alimentação sem precisar beliscar nada entre as refeições. Com praticamente zero açúcar e nenhum carboidrato de alto índice glicêmico, este café da manhã não provoca picos de glicose no sangue e preserva o estado metabólico conquistado durante a janela de jejum.

Ingredientes

• 2 abacates grandes e maduros
• 4 ovos grandes
• 4 fatias de bacon
• ½ colher de chá de sal marinho
• ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino moída
• ¼ de colher de chá de páprica defumada
• Cebolinha fresca picada finamente, para servir (opcional)
• Pimenta calabresa em flocos, para servir (opcional)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Frite as fatias de bacon em uma frigideira em fogo médio-alto por 3 a 4 minutos, até ficarem bem crocantes. Transfira para um prato forrado com papel toalha e, depois de esfriar, esfarele em pedaços.
3. Corte os abacates ao meio no sentido do comprimento e retire os caroços. Com uma colher, retire um pouco da polpa do centro de cada metade para criar um espaço grande o suficiente para acomodar o ovo sem que transborde.
4. Coloque as metades de abacate com o lado cortado para cima em uma assadeira funda ou em uma forma de muffin para que não tombem. Se necessário, corte uma fatiinha fina da parte da casca para que fiquem estáveis e niveladas.
5. Quebre um ovo com cuidado dentro de cada metade de abacate. Tempere com sal marinho, pimenta-do-reino e páprica defumada.
6. Distribua o bacon esfarelado por cima de cada porção.
7. Leve ao forno por 15 a 20 minutos, até que as claras estejam completamente firmes e as gemas ainda levemente moles. Para gemas totalmente cozidas, deixe por mais 3 a 4 minutos.
8. Sirva imediatamente, polvilhado com cebolinha e pimenta calabresa, se desejar.

Informação Nutricional por Porção

Compatibilidade com o Jejum Intermitente

Indicado para: 16:8, 18:6, OMAD. Esta receita é uma primeira refeição excepcional após a janela de jejum — a combinação poderosa de gordura do abacate, proteína do ovo e bacon mantém a glicemia estável e promove uma liberação de energia lenta e prolongada, que sustenta você confortavelmente pelo restante da janela de alimentação sem precisar beliscar nada.

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