Ovos Mexidos com Carne Moída à Moda Carnívora

Ovos Mexidos com Carne Moída à Moda Carnívora

Por Que Funciona Tão Bem com Jejum Intermitente

Este prato é construído em torno de dois dos alimentos mais compatíveis com jejum intermitente que você pode comer: carne moída e ovos. Ambos são carregados de proteína e gordura — a combinação que mantém a insulina baixa, a saciedade alta e seu corpo queimando gordura por horas após a refeição. Não há carboidratos, não há açúcar e nada que provoque picos de glicemia. Quebre seu jejum com isso e você provavelmente não terá vontade de comer novamente até sua próxima refeição planejada.

Ingredientes

• 250g de carne moída (80/20 ou com mais gordura)
• 4 ovos grandes
• 1 colher de sopa de manteiga ou ghee
• ½ colher de chá de sal marinho
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino
• ½ colher de chá de alho em pó (opcional)
• Ervas frescas para finalizar: salsa ou cebolinha (opcional)

Modo de Preparo

1. Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou panela pesada em fogo médio-alto. Adicione a manteiga ou ghee.

2. Quando a gordura estiver quente, adicione a carne moída. Quebre-a com uma colher de madeira. Tempere com sal, pimenta e alho em pó.

3. Cozinhe a carne por 4–5 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar bem dourada sem nenhum sinal de rosa. Não escorra a gordura — ela permanece na panela.

4. Reduz o fogo para médio-baixo. Empurre a carne para um lado da panela ou distribua-a de forma uniforme.

5. Quebre os ovos diretamente na panela sobre a carne. Deixe firmar por 30 segundos.

6. Misture suavemente os ovos na carne. Mexa lentamente para manter os ovos macios e cremosos — não cozinhe demais.

7. Retire do fogo enquanto os ovos ainda estão ligeiramente crus. O calor residual terminará o cozimento.

8. Finalize com ervas frescas se desejar. Sirva imediatamente.