Pudim de Sementes de Chia com Leite de Coco Dourado e Cúrcuma
Preparo
5 mins
Total
4 hours 5 mins
Porções
2
Calorias
345 kcal
Por Que Isso Funciona para o Jejum Intermitente
Pudim de chia rico e anti-inflamatório com leite de coco integral e cúrcuma dourada. Sem açúcar, compatível com keto, perfeito para quebrar o jejum.
Por Que Funciona para Jejum Intermitente
Este pudim é construído quase inteiramente a partir de gordura — o leite de coco integral oferece uma base de digestão lenta e estável em termos de insulina que mantém você saciado por horas sem provocar picos de açúcar no sangue. As sementes de chia adicionam ácidos graxos ômega-3, fibra e uma quantidade moderada de proteína vegetal, tornando esta uma primeira refeição limpa e de fácil digestão para quebrar o jejum. A combinação dourada de cúrcuma e gengibre é uma das combinações anti-inflamatórias mais estudadas na pesquisa nutricional, tornando isto mais do que apenas um café da manhã saboroso — é propositalmente funcional. Melhor consumido dentro de uma janela de alimentação 16:8 ou 18:6 como a primeira refeição após o jejum.
Ingredientes
- 5 colheres de sopa de sementes de chia
- 1 xícara (240 ml) de leite de coco integral (da lata — não da caixinha)
- 1/2 xícara (120 ml) de água
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de pimenta-do-reino (ativa a curcumina da cúrcuma em até 2.000%)
- 1 pitada de sal marinho fino
- 1/2 colher de chá de extrato puro de baunilha (sem açúcar adicionado)
- Opcional: estévia ou adoçante de fruta-do-monge a gosto
Coberturas opcionais (por porção):
- 1 colher de sopa de flocos de coco sem açúcar
- Uma pitada extra de canela ou cúrcuma
- Alguns biscoitos de noz triturados para ômega-3s adicionais
App de jejum para os hormônios da mulher