Frigideira de carne moída com ovos, pimentão e cebola

Por Que Esta Receita é Ideal para o Jejum Intermitente

Carne moída e ovos juntos oferecem uma dose generosa de proteína completa e gordura saciante com praticamente zero carboidratos — o que faz desta receita a primeira refeição perfeita após 16 a 24 horas de jejum. O teor de gordura mantém a insulina baixa e prolonga a sensação de saciedade ao longo do dia, fazendo com que você naturalmente coma menos sem precisar lutar contra a fome. Uma pequena quantidade de pimentão e cebola acrescenta cor, fibra e sabor sem impactar de forma significativa o açúcar no sangue.

Ingredientes

• 200g de carne moída (80/20)
• 4 ovos grandes
• 1 pimentão vermelho médio, fatiado finamente
• ½ cebola média, fatiada finamente
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• ½ colher de chá de páprica defumada
• ½ colher de chá de alho em pó
• ¼ colher de chá de cominho em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha fresca ou cebolinha para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite e a manteiga juntos em uma frigideira grande em fogo médio-alto até a manteiga derreter e parar de borbulhar.
2. Adicione a cebola e o pimentão fatiados. Refogue por 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando, até amolecerem e começarem a caramelizar nas bordas.
3. Empurre os legumes para um lado da frigideira e adicione a carne moída no espaço aberto. Desfaça com uma espátula e cozinhe por 4 a 5 minutos até dourar completamente.
4. Misture a carne com os legumes. Tempere com páprica defumada, alho em pó, cominho, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem para incorporar todos os temperos.
5. Reduza o fogo para médio-baixo. Use uma colher para abrir quatro espaços na mistura de carne e legumes.
6. Quebre um ovo em cada espaço. Tampe a frigideira e cozinhe por 3 a 4 minutos, até as claras estarem completamente cozidas mas as gemas ainda moles. Para gemas mais firmes, cozinhe por mais 1 a 2 minutos.
7. Retire do fogo, decore com salsinha fresca ou cebolinha se desejar, e sirva diretamente na frigideira.

Informações Nutricionais por Porção

Compatibilidade com o Jejum Intermitente

Ideal para: 16:8, 18:6, OMAD. Esta frigideira fornece energia sustentada a partir de gorduras e proteínas com impacto mínimo sobre a insulina, sendo uma excelente primeira refeição para quebrar um jejum prolongado sem provocar uma queda brusca no açúcar no sangue. O alto teor de proteínas também contribui para a preservação da massa muscular durante períodos de jejum mais extensos.

Quer saber exatamente quais alimentos potencializam o processo de reparação celular que o jejum ativa — e quais o prejudicam?

Adquira o Intermittent Fasting in Practice na Amazon →

Compre o livro e ganhe 3 meses grátis no nosso app de jejum em fastinginpractice.com/redeem