Чи ламає кокосова вода піст? 45–60 ккал і 9–12 г цукру на склянку

Чи ламає кокосова вода піст? 45–60 ккал і 9–12 г цукру на склянку

Чи ламає кокосова вода піст? Так — навіть 100% натуральна кокосова вода без цукру ламає піст. Одна склянка містить приблизно 45–60 калорій і 9–12 грамів природного цукру, а це запускає викид інсуліну й зупиняє спалювання жиру та аутофагію. Якщо ваша мета — чисте голодування, залиште кокосову воду на харчове вікно, а під час голодування пийте звичайну воду або електроліти без цукру.

Ця стаття — частина великого гіда що ламає піст, де зібрано розбір буквально кожного продукту. Крім цієї теми, читачів також цікавить чи ламає лимон піст і чи ламає Diet Coke піст.

Чому це важливо

У кокосової води репутація «здорового» продукту. Її називають «спортивним напоєм від природи», вона майже без жиру, багата на калій і на смак легка та освіжаюча. Тому люди, які тримають голодування 16 чи 18 годин, тягнуться по неї, думаючи, що це просто вода з легким смаком.

Це не так. Кокосова вода — це рідина всередині молодого зеленого кокоса, і ця рідина є цукровим розчином, яким рослина живить нут, що росте. Цукор у ній природний, але підшлункова залоза не розрізняє природний цукор і доданий. Глюкоза — це глюкоза, звідки б вона не взялася.

Це особливо важливо для тих, хто голодує заради метаболічних цілей — кращого засвоєння цукру, схуднення, контролю рівня глюкози в крові. Всі ці переваги залежать від того, щоб інсулін залишався низьким протягом багатьох годин поспіль. Напій, який тихенько піднімає інсулін щопару годин, зводить нанівець саме те, заради чого ви голодуєте.

Що насправді відбувається, коли ви п'єте кокосову воду під час голодування

У будь-якій розмові про те, що ламає піст, є два окремих питання: чи додає напій калорії і чи підвищує він інсулін. Кокосова вода відповідає «так» на обидва.

Калорійність. Середня порція 240 мл (одна склянка) дає приблизно 45–60 калорій. Але мало хто п'є рівно одну склянку — зазвичай беруть пляшку 330 чи 500 мл, а це вже 90–125 калорій. Поширений поріг, за яким піст ще вважається «чистим» — менше 50 калорій, а більшість дослідників голодування радять орієнтуватися на значення, близьке до нуля. Ціла пляшка — це фактично невеликий прийом їжі в рідкому вигляді.

Інсулінова відповідь. У кокосовій воді є глюкоза, фруктоза і сахароза. Оскільки це рідина майже без клітковини й жиру, які б сповільнили засвоєння, цукор потрапляє в кров дуже швидко. Рівень глюкози в крові піднімається вже за 15–20 хвилин, за ним іде інсулін, і організм перемикається зі спалювання власного жиру на переробку щойно отриманого цукру.

Що ви втрачаєте. Щойно інсулін підвищується, одразу зупиняються три ключові процеси голодування:

• Ліполіз — вивільнення жиру з жирових клітин сповільнюється.
• Вироблення кетонів — якщо організм виробляв кетони, цей процес зупиняється.
• Аутофагія — процес «прибирання» на клітинному рівні, який чутливо реагує і на калорії, і на амінокислоти, — пригнічується.

Це не означає, що кокосова вода — шкідливий продукт. Навпаки, це справді хороший напій: калій, магній, природна гідратація, жодних штучних добавок. Просто це їжа, а їжі місце в харчовому вікні, а не в періоді голодування.

А якщо просто «ковтнути трохи»? Столова ложка чи дві містять кілька калорій і навряд чи серйозно зіб'ють піст, спрямований на спалювання жиру. Але якщо ви голодуєте заради аутофагії або тримаєте довше голодування на 24–48 годин, будь-яку солодку рідину варто вважати виходом з посту. І будьмо чесними — «трохи» дуже легко перетворюється на пів пляшки.

Практичні поради

Пийте кокосову воду одразу після завершення голодування. Це справді чудовий перший напій після довгого голодування чи тренування. Калій і природні цукри в ній відновлюють водний баланс і м'якше «заводять» шлунок, ніж важка їжа.

Використовуйте її навколо тренувань у харчовому вікні. Якщо ви тренуєтеся не натщесерце, кокосова вода до чи після тренування поповнює натрій і калій, втрачені з потом, без штучних барвників, як у комерційних спортивних напоях.

Якщо голодуєте, а електроліти потрібні — беріть варіант без калорій. Додайте щіпку якісної солі й трохи лимонного соку у воду, або скористайтеся електролітним порошком без цукру. Так ви отримаєте натрій, калій і магній без жодних калорій — детальніше про те, які електролітні продукти справді безкалорійні, а які ні, читайте в статті чи ламають електроліти піст.

Повний перелік дозволених напоїв дивіться у статті що можна пити під час голодування — там розібрано не лише кокосову воду, а взагалі всі поширені напої.

Безпечно під час голодування: звичайна вода, газована вода без цукру, чорна кава, чорний або зелений чай без добавок, трав'яний чай без підсолоджувачів, солона вода.

Ламає піст: кокосова вода, фруктові соки, будь-яке молоко, смузі, підсолоджений чай, кістковий бульйон (невелике порушення), будь-що з цукром чи білком.

Читайте етикетку. Багато «кокосової води» на полицях супермаркетів насправді виготовлено з концентрату з доданим цукром, і за складом це ближче до газованого напою, ніж до свіжої кокосової води. Обираючи продукт, шукайте 100% кокосову воду без жодних добавок.

Придивіться, чи спрага — це насправді не брак електролітів. Якщо вам гостро хочеться саме кокосової води під час голодування, найімовірніше, вам бракує натрію, а не цукру. Сіль у воді майже завжди вирішує це за десять хвилин.

Отримайте повний гід

Відстежуйте кожне голодування автоматично — встановіть FastSyncer в App Store — перший тиждень безкоштовно.

Часті запитання

Чи ламає кокосова вода піст?

Так. Одна склянка (240 мл) містить приблизно 45–60 калорій і 9–12 грамів природного цукру — цього достатньо, щоб підняти інсулін і зупинити спалювання жиру та аутофагію. Залиште цей напій на харчове вікно.

Скільки калорій у кокосовій воді?

Приблизно 45–60 калорій і 9–12 грамів цукру на склянку 240 мл. Пляшка на 500 мл може дотягнути до 125 калорій — це вже далеко за межами будь-якого розумного порогу для голодування.

Чи можна пити кокосову воду під час голодування 16:8?

Не в години голодування. Пийте її у своє 8-годинне харчове вікно — ідеально як перший напій після завершення посту або навколо тренування.

Кокосова вода краща за спортивні напої для виходу з посту?

Так. У ній немає штучних барвників і підсолоджувачів, калію більше, ніж у більшості спортивних напоїв, а цукрове навантаження м'якше — тому це хороший перший напій після довгого голодування.

Чи ламає піст непідсолоджена кокосова вода?

Так. Навіть 100% чиста кокосова вода без жодних добавок містить природний цукор. «Непідсолоджена» означає, що цукор не додавали, а не те, що цукру в ній немає.

Що можна пити замість кокосової води під час голодування?

Воду, газовану воду без цукру, чорну каву, чай без добавок або воду зі щіпкою солі й лимоном. Якщо потрібні електроліти — беріть порошок без цукру.

Ця стаття має інформаційний характер і не є медичною консультацією. Перш ніж починати будь-який протокол голодування, обов'язково порадьтеся з кваліфікованим лікарем, особливо якщо у вас є хронічні захворювання.