Insalata di Granchio e Avocado con Vinaigrette al Limone
Preparazione
10 mins
Totale
10 mins
Porzioni
2
Calorie
355 kcal
Perché Funziona per il Digiuno Intermittente
Insalata di granchio e avocado leggera e ricca di proteine, con una vinaigrette al limone — perfetta per la finestra alimentare. Pronta in 10 minuti.
Perché Funziona per il Digiuno Intermittente
Il granchio è una delle fonti proteiche più magre e nutrienti che esistano — ricco di zinco, selenio e vitamina B12, con un contenuto di carboidrati praticamente nullo. Abbinato all'avocado, che apporta grassi sani e potassio, questa insalata garantisce una sazietà duratura che si adatta perfettamente a qualsiasi finestra alimentare. Si prepara in meno di dieci minuti, il che la rende ideale per quei giorni in cui la finestra di digiuno è stretta e hai bisogno di qualcosa di sostanzioso senza accendere i fornelli.
Ingredienti
Per l'insalata:
- 200g di polpa di granchio cotta (fresca, surgelata e scongelata, oppure in scatola al naturale — scolata)
- 2 avocado maturi, tagliati a metà e affettati
- 100g di spinacini baby o insalata mista
- 1 cetriolo piccolo, affettato a mezzaluna
- 4 ravanelli, tagliati a fettine sottili
- 2 cucchiai di capperi (facoltativi)
- Sale marino e pepe nero, q.b.
Per la vinaigrette al limone:
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Il succo di 1 limone grande (circa 3 cucchiai)
- 1 cucchiaino di senape di Digione (senza zuccheri aggiunti)
- 1 spicchio d'aglio piccolo, grattugiato finemente
- Una manciata di aneto fresco o prezzemolo, tritato finemente
- Sale marino e pepe nero, q.b.
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