Sardine in Scatola con Avocado e Capperi

Preparazione

1. Sgocciola le sardine e disponile su un piatto largo o in una ciotola bassa.
2. Taglia l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo e ricava dei pezzi grossolani dalla polpa. Sistemali accanto alle sardine.
3. Distribuisci i capperi e lo scalogno tritato sopra il tutto.
4. In una ciotolina, emulsiona con una forchetta l'olio d'oliva, il succo di limone, la scorza di limone e la senape di Digione fino a ottenere un condimento omogeneo.
5. Versa il condimento in modo uniforme sulle sardine e sull'avocado.
6. Aggiungi il prezzemolo tritato sul piatto.
7. Completa con il pepe nero. Assaggia prima di aggiungere sale — i capperi e le sardine sono già sufficientemente sapidi per la maggior parte delle persone.
8. Servi subito così com'è, oppure su un letto di insalata con fette di cetriolo a parte.

Valori Nutrizionali per Porzione

Nutriente	Quantità
Calorie	420 kcal
Proteine	32g
Carboidrati	5g
Grassi	32g
Fibre	5g
Zuccheri	1g (naturali)

Compatibilità con il Digiuno Intermittente

Ideale per: 16:8, 18:6 e OMAD. Non richiedendo alcuna cottura, questo pasto è particolarmente adatto ai giorni in cui si interrompe un lungo protocollo di digiuno e non si ha né l'energia né la voglia di stare davanti ai fornelli. Le sardine offrono una concentrazione straordinaria di nutrienti in una finestra alimentare molto ridotta — gli acidi grassi omega-3 supportano i processi antinfiammatori che il digiuno intermittente attiva, mentre il calcio delle lische morbide è un modo semplice per raggiungere il fabbisogno giornaliero senza ricorrere ai latticini. Per chi segue il protocollo OMAD, aggiungere un contorno di verdure arrostite o un secondo avocado trasforma questo piatto in un pasto unico davvero completo.

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Questa ricetta è fornita a scopo puramente informativo e non costituisce un consiglio medico.