Insalata di Bistecca con Rucola, Parmigiano e Olio d'Oliva
Preparazione
10 mins
Cottura
10 mins
Totale
20 mins
Porzioni
2
Calorie
480 kcal
Perché Funziona per il Digiuno Intermittente
Insalata di bistecca ricca di proteine con rucola, parmigiano a scaglie e condimento al limone — perfetta per spezzare il digiuno intermittente.
Insalata di Bistecca con Rucola, Parmigiano e Olio d'Oliva
Perché È Perfetta per il Digiuno Intermittente
La bistecca di controfiletto o costata è uno degli alimenti più sazianti in assoluto: una fonte concentrata di proteine complete, ferro eme, zinco e creatina, con un contenuto di grassi sufficiente a tenere a bada la fame per ore. La rucola aggiunge una nota piccante e un apporto prezioso di vitamina K e folati. Il parmigiano a scaglie regala grassi e umami senza aggiungere carboidrati. L'olio d'oliva è il tuo alleato anti-infiammatorio. Insieme, questi ingredienti creano un'insalata con la densità proteica e lipidica giusta per rendere più gestibile il digiuno nel resto della giornata.
Ingredienti
- 300g di controfiletto o costata (circa 150g a persona)
- 80g di rucola selvatica
- 40g di parmigiano reggiano, a scaglie sottili ricavate con il pelapatate
- 1 cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottilissime
- 8–10 pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- Sale marino e pepe nero q.b.
- Facoltativo: una piccola manciata di pinoli o noci per aggiungere croccantezza
App di digiuno per gli ormoni della donna