Jajka z boczkiem zapiekane w awokado

Dlaczego to danie świetnie sprawdza się przy poście przerywanym

Każda zapiekana miseczka z awokado dostarcza niemal idealnego stosunku zdrowych tłuszczów do białka przy minimalnej ilości węglowodanów — dzięki czemu poziom insuliny pozostaje niski, a spalanie tłuszczu trwa nawet po przerwaniu postu. Jednonienasycone kwasy tłuszczowe z awokado w połączeniu z tłuszczem nasyconym z boczku i żółtka tworzą wyjątkowo sycący posiłek, który tłumi głód na wiele godzin. To idealne rozwiązanie, jeśli chcesz spokojnie przetrwać okno żywieniowe bez podjadania. Praktycznie zerowa zawartość cukru i brak skrobiowych węglowodanów oznaczają, że to śniadanie nie powoduje skoku glukozy we krwi i nie zaburza stanu metabolicznego wypracowanego podczas okna postu.

Składniki

• 2 duże, dojrzałe awokado
• 4 duże jajka
• 4 plastry boczku wędzonego
• ½ łyżeczki soli morskiej
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• ¼ łyżeczki wędzonej papryki
• Świeży szczypiorek, drobno posiekany, do podania (opcjonalnie)
• Płatki chilli, do podania (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg 180°C).
2. Usmaż plastry boczku na patelni na średnio-mocnym ogniu przez 3–4 minuty, aż staną się chrupiące. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i po ostygnięciu pokrusz na kawałki.
3. Przekrój awokado wzdłuż na połówki i usuń pestki. Łyżką wydrąż nieco miąższu ze środka każdej połówki, tworząc zagłębienie wystarczająco duże, by pomieściło jajko bez przelania.
4. Ułóż połówki awokado przekrojoną stroną do góry w szczelnym naczyniu żaroodpornym lub w foremce na muffiny, aby się nie przewracały. W razie potrzeby odetnij cienki plasterek ze skórki od spodu każdej połówki, by stabilnie leżała.
5. Ostrożnie wbij po jednym jajku do każdego zagłębienia. Dopraw solą morską, czarnym pieprzem i wędzoną papryką.
6. Posyp wierzch każdej miseczki pokruszonym boczkiem.
7. Piecz przez 15–20 minut, aż białka będą w pełni ścięte, a żółtka lekko płynne. Jeśli wolisz w pełni ścięte żółtka, wydłuż czas pieczenia o 3–4 minuty.
8. Podawaj od razu, posypane szczypiorkiem i płatkami chilli — jeśli używasz.

Wartości odżywcze na porcję

Zgodność z postem przerywanym

Najlepsze dla: 16:8, 18:6, OMAD. To danie to wyjątkowy pierwszy posiłek po oknie postu — gęste połączenie tłuszczu z awokado, białka z jajka i boczku utrzymuje stabilny poziom cukru we krwi i zapewnia powolne, długotrwałe uwalnianie energii. Dzięki temu spokojnie przetrwasz resztę okna żywieniowego bez żadnego podjadania.

Chcesz wiedzieć, które produkty wspierają proces naprawy komórkowej uruchamiany przez post przerywany — a które go hamują?

Kup książkę Intermittent Fasting in Practice na Amazon →

Kup książkę i odbierz 3 miesiące bezpłatnego dostępu do naszej aplikacji do postu na fastinginpractice.com/redeem