Jajka pieczone w kubkach z szynki i serem

Dlaczego to świetnie sprawdza się w poście przerywanym

Przerwanie postu posiłkiem bogatym w białko i tłuszcze — przy jednoczesnym ograniczeniu węglowodanów — pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi zamiast go drastycznie podwyższać zaraz po otwarciu okna żywieniowego. Ta receptura składa się prawie wyłącznie z białka i tłuszczu: jajka i szynka jako źródło białka, ser cheddar dla tłuszczu i smaku, bez chleba, wypełniaczy czy dodanego cukru. Co więcej, każda porcja jest naturalnie podzielona na pojedyncze kubki, co ułatwia spożycie dokładnie takiej ilości, która zapewni satysfakcję bez przeciążania organizmu, który właśnie wychodzi z fazy postu.

Składniki

• 8 plasterków szynki delikatesowej (cienkie cięcie, wystarczająco duże, aby wyłożyć formę do muffinek)
• 8 dużych jajek
• 1/2 filiżanki startego sera cheddar
• 2 łyżki śmietany kremówki (lub śmietany 36%)
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/4 łyżeczki soli morskiej
• 1/4 łyżeczki papryki wędzonej
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku lub zielonej cebuli (do garnirowania)
• Masło lub oliwa z oliwek do natłuszczenia formy

Instrukcje przygotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Lekko natłusz formę do 8 muffinek masłem lub oliwą z oliwek.
2. Wciśnij jeden plasterek szynki w każdą komorę formy, przyciśnij go do boków i dna, aby utworzył kształt kubka. Jeśli krawędzie będą wystawać ponad formę, nie stanowi to problemu.
3. Rozbij jedno jajko bezpośrednio w każdy kubek ze szynki.
4. Polej kilka kropel śmietany kremówki na każde jajko, następnie przypraw solą morską, czarnym pieprzem i lekkim posypaniem papryki wędzonej.
5. Równomiernie posyp startym serem cheddar wszystkie 8 kubków.
6. Piecz przez 12–15 minut, aż białka będą całkowicie stwardniałe, a żółtka będą gotowane do twojego upodobania (12 minut dla miękkiego żółtka, 15 dla całkowicie stwardniałego).
7. Pozwól kubkom wystudzić się w formie przez 2–3 minuty, zanim ostrożnie wyjmiesz je łyżką lub małą szpatułką — szynka będzie nieznacznie chrupiąca na krawędziach.
8. Posyp posiekanym szczypiorkiem na wierzchu i podawaj ciepłe, 2 kubki na porcję.

Wartości odżywcze na porcję (2 kubki ze szynki)

Kompatybilność z postem przerywanym

Ta receptura doskonale wpisuje się w każde okno żywieniowe dzięki praktycznie zerowej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości białka, które wspomaga uczucie sytości przez kolejny okres postu. Sprawdza się szczególnie dobrze jako pierwszy posiłek po poście 16:8 lub 18:6, a format poszczególnych kubków ułatwia spożycie tylko jednego lub dwóch kubków, jeśli łagodnie wracasz do jedzenia po dłuższym poście.

Powiązane przepisy

• Jajka pieczone w sosie pomidorowym i chorizo
• Kubki z jajkami i boczkiem pieczone w awokado
• Jajka owiniętе w prosciutto pieczone w formie do muffinek

Ten przepis ma charakter wyłącznie informacyjny i nie stanowi porady medycznej. Zawsze konsultuj się z wykwalifikowanym specjalistą opieki zdrowotnej przed wprowadzeniem zmian w diecie, szczególnie jeśli masz istniejące problemy zdrowotne.