Jajka zapiekane w prosciutto w foremce do muffinek

Dlaczego ten przepis sprawdza się podczas postu przerywanego

Koszyczki z prosciutto i jajek dostarczają solidnej dawki białka i tłuszczu przy niemal zerowej zawartości węglowodanów — to idealne danie na przerwanie postu bez wywoływania skoku insuliny. Połączenie dojrzewającej szynki i całych jaj zapewnia długotrwałe uczucie sytości, dzięki czemu spokojnie przejdziesz przez protokół 16:8 lub 18:6, jedząc tylko jeden lub dwa posiłki w oknie żywieniowym.

Składniki

• 6 plasterków prosciutto (ok. 90 g)
• 6 dużych jajek
• 2 łyżki śmietanki kremówki
• 30 g (¼ szklanki) startego parmezanu
• ½ łyżeczki soli morskiej
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżka masła (do natłuszczenia)
• 1 łyżka świeżego szczypiorku lub tymianku, drobno posiekanego

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Dokładnie natłuść foremkę na 6 muffinek masłem.
2. Umieść jeden plasterek prosciutto w każdym zagłębieniu formy, dociskając go do dna i boków, aby uformować koszyczek. Pozwól, żeby brzegi swobodnie się fałdowały — podczas pieczenia staną się chrupiące.
3. Wbij po jednym jajku w środek każdego koszyczka z prosciutto.
4. Na każde jajko nałóż pół łyżeczki śmietanki kremówki.
5. Równomiernie posyp startym parmezanem, solą morską i czarnym pieprzem.
6. Piecz przez 12–15 minut, aż białka będą całkowicie ścięte, a prosciutto złociste i lekko chrupiące na brzegach. Jeśli wolisz półpłynne żółtko, sprawdź po 12 minutach.
7. Przejedź nożem wzdłuż krawędzi każdego koszyczka, aby go uwolnić, a następnie wyjmij łyżką.
8. Udekoruj świeżym szczypiorkiem lub tymiankiem i podawaj od razu.

Wartości odżywcze na porcję

Zgodność z postem przerywanym

Najlepsze dla: 16:8, 18:6, OMAD. Te koszyczki jajeczne to idealny pierwszy posiłek po 16-godzinnym oknie postu — wysokie stężenie białka i tłuszczu zapewnia stabilny poziom cukru we krwi i długotrwałe uczucie sytości, bez skoku insuliny, który mógłby skrócić metaboliczne korzyści protokołu postu.

Chcesz wiedzieć, które produkty wspierają proces naprawy komórkowej uruchamiany przez post, a które go hamują?

Kup książkę Intermittent Fasting in Practice na Amazon →

Kup książkę i odbierz 3 miesiące darmowego dostępu do naszej aplikacji do postu na fastinginpractice.com/redeem