Pasztet z wątróbki drobiowej z plasterkami ogórka

Przygotowanie

1. Rozpuść 1 łyżkę masła razem z ghee na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj szalotki i smaż przez 2–3 minuty, aż zmiękną.
2. Dodaj czosnek i tymianek, mieszaj przez 30 sekund, aż poczujesz aromat.
3. Ułóż wątróbki drobiowe w jednej warstwie na patelni. Smaż przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą zarumienione z zewnątrz, lecz wciąż lekko różowe w środku — nie przesmażaj, bo pasztet straci kremową konsystencję i będzie ziarnisty.
4. Zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut do przestudzenia.
5. Przełóż wątróbki, szalotki, czosnek i wszystkie soki z patelni do blendera lub malaksera. Dodaj pozostałe 2 łyżki masła, śmietankę, sól morską, pieprz i gałkę muszkatołową.
6. Blenduj do uzyskania całkowicie gładkiej masy, zeskrobując zawartość ze ścianek w razie potrzeby. Dopraw do smaku.
7. Przełóż do miseczki lub małych kokilek. Przyciśnij folię spożywczą bezpośrednio do powierzchni pasztetu (lub polej cienką warstwą roztopionego masła), aby zapobiec utlenianiu. Wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, by pasztet stężał.
8. Przed podaniem pokrój ogórek w plastry i ułóż na talerzu. Na każdym plasterku połóż solidną łyżkę pasztetu. Udekoruj świeżym szczypiorkiem lub natką pietruszki.

Wartości odżywcze na porcję

Składnik odżywczy	Ilość
Kalorie	210 kcal
Białko	18 g
Węglowodany	3 g
Tłuszcz	14 g
Błonnik	0,5 g
Cukry	1 g

Zgodność z protokołem postu

Najlepszy dla: 16:8, 18:6, OMAD. Pasztet z wątróbki drobiowej to jeden z najbardziej kompletnych odżywczo posiłków, jakie możesz zjeść po długim oknie postu — uzupełnia żelazo, witaminy z grupy B oraz minerały, które organizm zużywa podczas przedłużonego postu przerywanego, a wysoka zawartość tłuszczu zapobiega gwałtownemu skokowi insuliny przy pierwszym posiłku.

---

Chcesz wiedzieć dokładnie, które produkty wspierają proces naprawy komórkowej uruchamiany przez post, a które go spowalniają?

FastSyncer zapisuje każdy post za Ciebie, a pierwszego dnia każdego miesiąca rusza nowe wyzwanie — dołącz za darmo w App Store.