Naleśniki keto z mąki kokosowej z masłem i cynamonem

Dlaczego te naleśniki sprawdzają się w poście przerywanym

Te naleśniki powstają na bazie jajek, mąki kokosowej i masła — połączenia bogatego w tłuszcze i umiarkowanie białkowego, które zapewnia długotrwałe uczucie sytości bez gwałtownego skoku insuliny. Niska zawartość węglowodanów netto sprawia, że organizm pozostaje w stanie spalania tłuszczu lub blisko niego nawet po przerwaniu postu, a duża ilość masła dostarcza komórkom wolno uwalnianej energii, która wystarczy na całe okno żywieniowe.

Składniki

• 4 duże jajka
• 3 łyżki mąki kokosowej
• 3 łyżki niesolonego masła, roztopionego (plus odrobina do smażenia)
• 4 łyżki śmietany kremówki (36%)
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• Szczypta soli morskiej
• Opcjonalnie: 1–2 krople płynnej stewii lub słodzika z owoców mnicha

Instrukcja przygotowania

1. Wbij jajka do miski i dokładnie roztrzep. Dodaj roztopione masło, śmietankę, cynamon, sól morską oraz opcjonalny słodzik.
2. Przesiej mąkę kokosową i mieszaj do uzyskania całkowicie gładkiego, jednorodnego ciasta. Odstaw na 3–4 minuty — ciasto zgęstnieje, gdy mąka kokosowa wchłonie płyn.
3. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnio małym ogniu. Dodaj kawałek masła i rozsmaruj po całej powierzchni.
4. Wlej około 4 łyżek ciasta na środek patelni i natychmiast przechyl ją, rozlewając ciasto w cienki okrągły placek o średnicy ok. 18 cm.
5. Smaż przez 2–3 minuty, aż brzegi będą wyraźnie ścięte, a powierzchnia prawie sucha. Ostrożnie podważamy szpatułką i odwracamy.
6. Smaż przez kolejną minutę z drugiej strony, a następnie przesuń na ciepły talerz.
7. Powtarzaj z pozostałym ciastem, dodając odrobinę masła do patelni przed każdym kolejnym naleśnikiem.
8. Podawaj ciepłe z kawałkiem zimnego masła topiącego się na wierzchu i posypką z cynamonu.

Wartości odżywcze na porcję

Zgodność z postem przerywanym

Najlepiej pasuje do: 16:8, 18:6, OMAD. Wysoka zawartość tłuszczu i umiarkowana ilość białka wywołują powolną, stabilną odpowiedź insulinową, dzięki czemu te naleśniki są idealnym pierwszym posiłkiem po poście trwającym 16 godzin lub dłużej. Są na tyle sycące, że bez problemu wystarczą na całe okno żywieniowe bez potrzeby podjadania.

Chcesz wiedzieć dokładnie, które produkty wspierają proces naprawy komórkowej uruchamiany przez post przerywany, a które go hamują?

Zdobądź Intermittent Fasting in Practice na Amazon →

Kup książkę i odbierz 3 miesiące bezpłatnego dostępu do naszej aplikacji do postu na fastinginpractice.com/redeem