Hash z jagnięciny i jajek z rozmarynem

Instrukcje

1. Wstępnie ugotuj batata: Doprowadź wodę ze solą do wrzenia i gotuj pokrojony batat przez 4–5 minut, aż będzie miękki, ale nie rozpadający się. Odcedź i odłóż na bok.

2. Obsmaż jagnięcinę: Rozgrzej 1 łyżkę oliwy w dużej patelni na średnio-wysokiej temperaturze. Dodaj mieloną jagnięcinę i gotuj, mieszając łyżką, aż będzie brązowa i niemal całkowicie ugotowana, około 6–7 minut. W razie potrzeby odcedź nadmiar tłuszczu.

3. Dodaj przyprawy aromatyczne: Dodaj cebulę i gotuj przez 3–4 minuty, aż zmięknie. Wmieszaj czosnek i rozmaryn, gotuj przez 30 sekund, aż się uwolnią aromaty.

4. Dodaj batat: Wylej wstępnie ugotowany batat do patelni razem z pozostałą łyżką oliwy. Wyrównaj mieszaninę i gotuj bez mieszania przez 3–4 minuty, aż spód się złoci, następnie wymieszaj i powtórz. Dopraw solą, pieprzem i czerwonym pieprzem, jeśli używasz.

5. Zrób zagłębienia na jajka: Łyżką utwórz 6 małych zagłębień w hashу. Wbij jajko do każdego zagłębienia.

6. Przykryj i gotuj: Zmniejsz temperaturę do średnio-niskiej, przykryj patelnię i gotuj przez 5–7 minut, aż białka się ścieną, a żółtka osiągną pożądaną konsystencję.

7. Podaj: Udekoruj świeżą natką pietruszki i podawaj bezpośrednio z patelni.

Wartość odżywcza na porcję

Składnik	Ilość
Kalorie	~420 kcal
Białko	30g
Węglowodany	14g
Tłuszcz	27g

Kompatybilność z postem przerywanym

Ten hash doskonale sprawdza się do przerwania postu 16:8, 18:6 lub OMAD — kombinacja białka, tłuszczu i umiarkowanej ilości wolno trawionych węglowodanów zapewnia trwałą energię bez gwałtownych wahań insuliny. Jest również wystarczająco sycący, aby stanowić satysfakcjonujący posiłek w dniach, gdy jesz tylko jeden raz.

Powiązane przepisy

• Scrambled z wątrobą wołową i jajkami z ziołami
• Jajka pieczone w kubkach z szynki z serem
• Frittata z indyka i serem ze szpinakiem

Ten przepis jest wyłącznie informacyjny i nie stanowi porady medycznej. Zawsze skonsultuj się z wykwalifikowanym profesjonalistą zdrowotnym przed wprowadzeniem zmian w diecie, szczególnie jeśli masz istniejący problem zdrowotny.