Grillowany kurczak z cytryną i ziołami

Dlaczego ten przepis sprawdza się podczas postu przerywanego

Po ponad 16 godzinach bez jedzenia organizm jest doskonale przygotowany do efektywnego wykorzystania składników odżywczych. Ten przepis dostarcza solidną dawkę białka (52 g na porcję) przy minimalnej ilości węglowodanów — bez skoku insuliny i bez nagłego spadku energii. Masz pewność, że paliwo wystarczy Ci na całe okno żywieniowe. Cytryna dodatkowo wspomaga trawienie po długim okresie postu.

Składniki

• 2 piersi z kurczaka (ok. 300 g każda)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cytryna — skórka i sok
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• ½ łyżeczki suszonego tymianku
• ½ łyżeczki papryki słodkiej
• Sól i czarny pieprz do smaku
• Świeża pietruszka do podania (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

1. Osusz piersi kurczaka papierowym ręcznikiem i przełóż je do miski.
2. Wymieszaj oliwę, skórkę i sok z cytryny, posiekany czosnek, oregano, tymianek i paprykę — to Twoja marynata.
3. Polej kurczaka marynatą i obróć go tak, żeby dokładnie pokryła całe mięso. Odstaw na co najmniej 5 minut (jeśli masz czas, możesz marynować nawet do 30 minut).
4. Rozgrzej patelnię grillową lub grill na zewnątrz do średnio-wysokiej temperatury. Lekko posmaruj powierzchnię oliwą.
5. Połóż piersi na grillu i smaż przez 7–8 minut z jednej strony, nie ruszając mięsa.
6. Odwróć i grilluj kolejne 7–8 minut, aż kurczak będzie w pełni upieczony. Temperatura wewnątrz mięsa powinna osiągnąć 74°C / 165°F.
7. Przed pokrojeniem odstaw kurczaka na 3 minuty. Dopraw solą i pieprzem, posyp świeżą pietruszką, jeśli używasz.
8. Podawaj z prostą sałatą lub gotowanymi na parze warzywami.

Wartości odżywcze na porcję

Zgodność z postem przerywanym

Najlepszy dla: 16:8, 18:6, OMAD oraz każdego okna żywieniowego od południa wzwyż. To idealny pierwszy lub drugi posiłek w oknie żywieniowym — wysoka zawartość białka pobudza syntezę białek mięśniowych po okresie postu, a niska ilość węglowodanów utrzymuje stabilny poziom insuliny. Świetnie komponuje się z dodatkiem zielonych liściastych warzyw, które uzupełnią poziom elektrolitów.

Chcesz dowiedzieć się, co jeść w oknie żywieniowym, jak planować posiłki względem postu i które produkty wyprowadzają z ketozy?

Sięgnij po Intermittent Fasting in Practice na Amazon →

Kup książkę i odbierz 3 miesiące gratis w naszej aplikacji do postu na fastinginpractice.com/redeem