Pasztet z wędzonej makreli na plastrach ogórka

Dlaczego to sprawdza się podczas postu przerywanego

Wędzona makrela to jedna z najbardziej odżywczych ryb, jakie możesz jeść — bogata w kwasy omega-3, pełnowartościowe białko i naturalne tłuszcze, które stabilizują poziom insuliny i skutecznie tłumią głód, przedłużając okno postu. Tłusty twaróg śmietankowy wzmacnia uczucie sytości, nie dokładając przy tym praktycznie żadnych węglowodanów. Podany na ogórku, ten posiłek dostarcza prawdziwego jedzenia w kilka minut — i utrzymuje Cię komfortowo w trybie spalania tłuszczu.

Składniki

• 200 g wędzonej makreli w filetach, bez skóry
• 100 g pełnotłustego twarogu śmietankowego (cream cheese), w temperaturze pokojowej
• 2 łyżki kwaśnej śmietany lub crème fraîche
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
• 1 łyżka świeżego koperku, drobno posiekanego (+ kilka gałązek do dekoracji)
• 1 łyżka kaparów, odsączonych i grubo posiekanych
• 1 łyżeczka chrzanu kremowego (opcjonalnie)
• Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• 1 duży ogórek angielski, pokrojony w plastry o grubości ok. 1 cm
• Szczypta wędzonej papryki do dekoracji

Sposób przygotowania

1. Pokrusz filety z wędzonej makreli do średniej miski, dokładnie sprawdzając, czy nie pozostały żadne drobne ości, i usuwając je.
2. Dodaj twaróg śmietankowy, kwaśną śmietanę, sok z cytryny i startą skórkę. Widelcem ugniataj wszystko razem, aż masa będzie w większości gładka — odrobina faktury jest jak najbardziej w porządku.
3. Wmieszaj posiekany koperek i kapary. Jeśli używasz, dodaj chrzan kremowy. Dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem.
4. Jeśli wolisz bardzo gładki pasztet, przełóż masę do małego blendera kielichowego i zmiksuj kilkoma krótkimi impulsami, aż będzie jedwabista.
5. Pokrój ogórek w plastry o grubości około 1 cm i ułóż je na talerzu lub desce do serwowania.
6. Nałóż lub wyciśnij z rękawa cukierniczego hojną porcję pasztetu na każdy plaster ogórka.
7. Udekoruj każdy plaster małą gałązką koperku i szczyptą wędzonej papryki.
8. Podawaj od razu lub przykryj pasztet i przechowuj w lodówce do 48 godzin — plastry ogórka przygotowuj tuż przed podaniem.

Wartości odżywcze na porcję

Zgodność z postem przerywanym

Najlepsze dla: 16:8, 18:6, OMAD. To śniadanie bez gotowania otwiera okno żywieniowe wysoką dawką tłuszczu i umiarkowaną ilością białka, utrzymując poziom cukru we krwi na stabilnym poziomie i opóźniając powrót głodu — idealne, jeśli chcesz, by Twoje okno żywieniowe było krótkie i bezwysiłkowe.

Chcesz wiedzieć dokładnie, które produkty wspierają proces naprawy komórkowej uruchamiany przez post, a które go spowalniają?

Kup książkę Intermittent Fasting in Practice na Amazon →

Kup książkę i odbierz 3 miesiące bezpłatnego dostępu do naszej aplikacji do postu na fastinginpractice.com/redeem