Ovos assados no molho de tomate com chorizo

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira própria para forno ou panela de ferro fundido em fogo médio.
3. Acrescente o chorizo em cubos e refogue por 3 a 4 minutos, até que ele comece a soltar a gordura e as bordas fiquem levemente crocantes.
4. Adicione o alho picado e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre para não queimar.
5. Despeje o tomate triturado, junte a páprica defumada e o cominho. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
6. Reduza o fogo e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar levemente.
7. Com uma colher, abra 4 espaços no molho. Quebre um ovo com cuidado em cada espaço.
8. Leve a frigideira ao forno e asse por 10 a 12 minutos, até que as claras estejam firmes e as gemas ainda levemente moles. Se preferir as gemas bem cozidas, deixe por mais 2 a 3 minutos.
9. Retire do forno, espalhe a salsinha picada por cima e sirva diretamente na frigideira.

Informação Nutricional por Porção

Nutriente	Quantidade
Calorias	490 kcal
Proteína	30g
Carboidratos	10g
Gordura	36g
Fibra	2g
Açúcar	6g

Compatibilidade com o Jejum Intermitente

Ideal para: 16:8, 18:6 e OMAD. O alto teor de proteína e gordura deste prato proporciona uma saciedade duradoura, o que significa que a maioria das pessoas consegue jejuar confortavelmente por 16 a 18 horas após consumi-lo. A ausência de grãos e açúcares evita picos de insulina, ajudando o organismo a retornar rapidamente ao estado de queima de gordura assim que a janela de alimentação se encerra.

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