Ovos assados no molho de tomate com chorizo

Por Que Este Prato é Ideal para o Jejum Intermitente

Cada porção oferece cerca de 30g de proteína e uma quantidade generosa de gordura saciante, proveniente do chorizo e do azeite de oliva — o que torna essa refeição extremamente eficaz para conter a fome por várias horas dentro da janela de jejum. A ausência de amidos mantém a insulina baixa, permitindo que o jejum seja retomado de forma limpa logo após a refeição. O prato se encaixa naturalmente na dieta 16:8 ou no protocolo 18:6 como uma refeição única e completa.

Ingredientes

• 4 ovos grandes
• 150g de chorizo espanhol, cortado em cubos (sem açúcar adicionado — verifique o rótulo)
• 1 lata (400g) de tomate pelado triturado, sem açúcar
• 3 dentes de alho, picados finamente
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de páprica defumada
• ½ colher de chá de cominho em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha fresca picada para servir

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira própria para forno ou panela de ferro fundido em fogo médio.
3. Acrescente o chorizo em cubos e refogue por 3 a 4 minutos, até que ele comece a soltar a gordura e as bordas fiquem levemente crocantes.
4. Adicione o alho picado e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre para não queimar.
5. Despeje o tomate triturado, junte a páprica defumada e o cominho. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
6. Reduza o fogo e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar levemente.
7. Com uma colher, abra 4 espaços no molho. Quebre um ovo com cuidado em cada espaço.
8. Leve a frigideira ao forno e asse por 10 a 12 minutos, até que as claras estejam firmes e as gemas ainda levemente moles. Se preferir as gemas bem cozidas, deixe por mais 2 a 3 minutos.
9. Retire do forno, espalhe a salsinha picada por cima e sirva diretamente na frigideira.

Informação Nutricional por Porção

Compatibilidade com o Jejum Intermitente

Ideal para: 16:8, 18:6 e OMAD. O alto teor de proteína e gordura deste prato proporciona uma saciedade duradoura, o que significa que a maioria das pessoas consegue jejuar confortavelmente por 16 a 18 horas após consumi-lo. A ausência de grãos e açúcares evita picos de insulina, ajudando o organismo a retornar rapidamente ao estado de queima de gordura assim que a janela de alimentação se encerra.

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