Crepes de farinha de coco com manteiga e canela

Instruções

1. Quebre os ovos em uma tigela e bata bem. Acrescente a manteiga derretida, o creme de leite, a canela, o sal marinho e o adoçante opcional.
2. Peneire a farinha de coco e misture até obter uma massa completamente lisa, sem grumos. Deixe a massa descansar por 3–4 minutos — ela vai engrossar enquanto a farinha de coco absorve o líquido.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo. Adicione um pequeno pedaço de manteiga e espalhe girando a frigideira.
4. Despeje cerca de 4 colheres de sopa de massa no centro da frigideira e incline-a imediatamente para distribuir a massa em um círculo fino de aproximadamente 18 cm de diâmetro.
5. Cozinhe por 2–3 minutos, até que as bordas pareçam firmes e a superfície esteja quase seca. Com cuidado, deslize uma espátula por baixo do crepe e vire.
6. Cozinhe por mais 1 minuto do outro lado e, em seguida, transfira para um prato aquecido.
7. Repita o processo com o restante da massa, adicionando um pouco de manteiga na frigideira entre cada crepe.
8. Sirva quente com um bom pedaço de manteiga gelada derretendo por cima e uma pitada de canela.

Informação Nutricional por Porção

Nutriente	Quantidade
Calorias	400 kcal
Proteína	14g
Carboidratos	8g
Gordura	34g
Fibras	4g
Açúcar	1g

Compatibilidade com o Jejum Intermitente

Indicado para: 16:8, 18:6, OMAD. O alto teor de gordura e a proteína moderada desses crepes geram uma resposta insulínica lenta e gradual, tornando-os uma primeira refeição ideal após um jejum de 16 horas ou mais. São suficientemente nutritivos para sustentar uma janela de alimentação única sem necessidade de lanches adicionais.

---

Quer saber exatamente quais alimentos favorecem o processo de reparo celular desencadeado pelo jejum — e quais o prejudicam?

O FastSyncer regista cada jejum por si e, no dia 1 de cada mês, começa um novo desafio — participe grátis na App Store.