Ovos assados em forminha com prosciutto

Por Que Esta Receita é Ideal para o Jejum Intermitente

As cestinhas de prosciutto com ovo entregam uma dose generosa de proteína e gordura com praticamente zero carboidratos, o que as torna perfeitas para quebrar o jejum sem causar pico de insulina. A combinação de presunto curado e ovos inteiros prolonga a saciedade por horas, permitindo que você passe tranquilamente por uma janela de alimentação 16:8 ou 18:6 com apenas uma ou duas refeições.

Ingredientes

• 6 fatias de prosciutto (cerca de 90g)
• 6 ovos grandes
• 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
• 30g (¼ de xícara) de parmesão ralado
• ½ colher de chá de sal marinho
• ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de manteiga (para untar)
• 1 colher de sopa de cebolinha fresca ou tomilho, picados finamente

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C. Unte generosamente uma forma de muffin com 6 cavidades usando manteiga.
2. Forre cada cavidade com uma fatia de prosciutto, pressionando o centro e as laterais para formar uma cestinha. Deixe as bordas dobrarem naturalmente — elas ficarão crocantes durante o assamento.
3. Quebre um ovo dentro de cada cestinha de prosciutto.
4. Coloque meia colher de chá de creme de leite fresco sobre cada ovo.
5. Polvilhe com parmesão ralado, sal marinho e pimenta-do-reino.
6. Asse por 12 a 15 minutos, até que as claras estejam completamente firmes e o prosciutto esteja dourado e levemente crocante nas bordas. Para uma gema mais mole, verifique aos 12 minutos.
7. Passe uma faca nas bordas de cada cestinha para soltar, depois retire com uma colher.
8. Finalize com cebolinha fresca ou tomilho e sirva imediatamente.

Informação Nutricional por Porção

Compatibilidade com o Jejum Intermitente

Indicado para: 16:8, 18:6, OMAD. Essas cestinhas de ovo são uma primeira refeição ideal após 16 horas de jejum — a combinação de proteína e gordura estabiliza a glicemia e garante saciedade duradoura, sem pico de insulina que possa interromper os benefícios metabólicos da sua janela de jejum.

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