Salada de Salmão com Abacate

Modo de Preparo

1. Seque os filés de salmão com papel toalha e tempere generosamente com sal e pimenta nos dois lados.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto com um fio de azeite.
3. Coloque o salmão com a pele para baixo e pressione levemente com uma espátula nos primeiros 30 segundos para evitar que enrole.
4. Cozinhe por 7 a 8 minutos pelo lado da pele, até que ela fique crocante e o peixe esteja cozido em cerca de 70% da espessura.
5. Vire com cuidado e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. O centro deve estar levemente translúcido. Retire do fogo e deixe descansar por 2 minutos.
6. Enquanto o salmão descansa, misture todos os ingredientes do molho em uma tigelinha com um batedor de arame.
7. Distribua as folhas de salada em dois pratos. Espalhe por cima o pepino, os tomates-cereja e a cebola roxa.
8. Descasque e fatie o abacate e disponha ao lado da salada.
9. Desfaça ou corte o salmão em pedaços grandes e coloque sobre a salada.
10. Regue tudo com o molho e adicione as alcaparras, se desejar. Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais por Porção

Nutriente	Quantidade
Calorias	480 kcal
Proteínas	38g
Carboidratos	8g
Gorduras	34g
Fibras	6g
Açúcares	4g (naturais)

Compatibilidade com o Jejum Intermitente

Ideal para: 16:8, 18:6 e OMAD. Esta é uma das refeições nutricionalmente mais completas que você pode fazer durante a janela de alimentação. A combinação de ácidos graxos ômega-3, potássio do abacate e magnésio das folhas verdes ajuda a restaurar o equilíbrio de eletrólitos após o jejum. A refeição também tem forte ação anti-inflamatória, apoiando o processo de reparo celular que o seu corpo inicia durante a janela de jejum. Para quem pratica OMAD, esta salada acompanhada de legumes assados forma um prato único completo para o dia.

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