Salada de Ovo Keto com Bacon e Abacate

Por Que Funciona para Jejum Intermitente

Esta salada de ovo oferece proteína completa dos ovos, gordura monoinsaturada do abacate e a saciedade duradoura do bacon crocante. A combinação de proteína e gordura mantém os hormônios da fome suprimidos por horas — exatamente o que você precisa ao comer em uma janela de alimentação comprimida. Contém praticamente nenhum carboidrato, então não vai disparar a insulina nem encurtar seu período de jejum efetivo no dia seguinte. Funciona bem como primeira refeição em uma janela 16:8 ou 18:6, ou como um prato OMAD satisfatório para o almoço.

Ingredientes

• 6 ovos grandes
• 4 fatias de bacon
• 1 abacate maduro
• 3 colheres de sopa de maionese integral (sem açúcar adicionado)
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de cebolinha fresca, finamente picada
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• Opcional: pitada de páprica defumada para decorar

Modo de Preparo

1. Coloque os ovos em uma panela e cubra com água fria. Leve ao fogo até fervir em fogo médio-alto, depois reduza para um cozimento suave e deixe cozinhar por 10 minutos. Transfira imediatamente para uma tigela com água gelada e deixe por 5 minutos, depois descasque.
2. Enquanto os ovos esfrios, cozinhe o bacon em uma frigideira seca em fogo médio-alto até ficar crocante — cerca de 4 a 5 minutos de cada lado. Escorra em papel toalha, deixe esfriar um pouco e depois pique em pedaços pequenos.
3. Pique aproximadamente os ovos descascados em pedaços grandes e coloque em uma tigela grande.
4. Corte o abacate ao meio, retire o caroço e retire a polpa em pedaços direto na tigela.
5. Adicione a maionese, mostarda Dijon e metade da cebolinha. Misture delicadamente — você quer uma textura grumosa, não um purê liso.
6. Incorpore o bacon. Tempere bem com sal e pimenta-do-reino.
7. Sirva em uma tigela ou em folhas grandes de alface. Cubra com o restante da cebolinha e uma pitada de páprica defumada, se desejar.

Informação Nutricional Por Porção

Compatibilidade com Jejum

Ideal para protocolos 16:8, 18:6 e OMAD como primeira refeição completa e satisfatória. Também adequada para o protocolo 5:2 nos dias de alimentação. O alto teor de gordura e proteína significa que esta receita mantém o apetite satisfeito mesmo em janelas de alimentação tão curtas quanto 4 a 6 horas.

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Esta receita é apenas para fins informativos e não é aconselhamento médico. Sempre consulte um profissional de saúde qualificado antes de fazer mudanças na sua dieta, especialmente se você tem uma condição de saúde existente.