Газована вода під час голодування: що кажуть наукові дослідження

Чи перериває газована вода голодування?

Звичайна, без смаку газована вода не перериває голодування. Вона містить нуль калорій, нуль цукру та не викликає значної реакції інсуліну. Карбонізація — це просто вуглекислий газ, розчинений у воді. Вона ніяк не впливає на вашу голоджання, тому газована вода ідеально безпечна під час харчового вікна.

Чому це важливо

Під час голодування ваш організм спалює накопичені жиру як паливо й утримує низький рівень інсуліну. Все, що підвищує інсулін або доставляє калорії, завершує голодування. Багато людей хвилюються, що газована вода якось "не лічиться" як вода — думають, що пухирці повинні щось означати на метаболічному рівні. Цей страх зрозумілий, але наука говорить щось інше.

Мільйони людей використовують газовану воду, щоб пройти через довге харчове вікно, тому що карбонізація створює приємне відчуття, яке звичайна вода іноді не може забезпечити. Якщо вибирати між тим, щоб перервати голодування раніше, і взяти склянку газованої води, газована вода — це правильний вибір кожного разу.

Що насправді кажуть дослідження

Газована вода — це вода з розчиненим CO₂ під тиском. Коли ви її пієте, ваш організм нормально всмоктує воду, а CO₂ вивільняється як газ. Жоден з цих процесів не пов'язаний з калоріями чи вуглеводами, і жоден не примушує підшлункову залозу виділяти інсулін.

Дослідження підтверджують, що карбонізація як така не впливає вимірювано на рівень глюкози крові або інсуліну. Дослідження 2016 року, опубліковане в журналі Obesity Research and Clinical Practice, показало, що газована вода насправді може посилити відчуття сиситості порівняно зі звичайною водою, переважно стимулюючи рецептори розтягування в шлунку. Це може бути перевагою під час голодування — ви відчуваєте більше насичення без споживання того, що йде проти вас.

Важливо, що ще в воді. Тут люди часто попадають в пастку:

Звичайна газована вода (безпечна під час голодування):

• Неслодка газована вода (Perrier, San Pellegrino, звичайна La Croix)
• Газована мінеральна вода без доданого смаку
• Домашня газована вода (содова з без добавок)

Продукти, що перериває голодування:

• Газована вода з доданим цукром або фруктовим соком
• Ароматизована газована вода з штучними підсолоджувачами (обговорюється — деякі підсолоджувачі можуть спровокувати реакцію інсуліну)
• Тонізуюча вода (містить значну кількість цукру — близько 32 г на банку)
• Ароматизовані напої "газована вода" зі нульовою калорійністю, але з великою кількістю додатків лимонної кислоти

Найбільша пастка — тонізуюча вода. Багато людей думають, що це просто газована вода, але вона містить хінін і цукор, що робить її ближче до м'якого напою, ніж до звичайної води. Завжди читайте етикетку.

Примітка про лимонну кислоту та природні смаки

Деяка природно ароматизована газована вода (як деякі сорти La Croix) містять "природні смаки", отримані з фруктової есенції. Вони присутні в слідових кількостях, занадто малих для того, щоб виробити будь-яку калорійну або інсулінову дію. Науковий консенсус полягає в тому, що вони безпечні під час голодування. Однак, якщо ви помічаєте, що та чи інша ароматизована газована вода, здається, спровокує голод або потягу, перемикання на звичайні неароматизовані сорти — це розумний крок. Не тому, що вона перериває ваше голодування біохімічно, а тому, що управління голодом — ключова частина успіху голодування.

Практичні поради для пиття газованої води під час голодування

1. Використовуйте її як інструмент для управління голодом. Пийте склянку холодної газованої води, коли голод піднімається піком під час вашого харчового вікна. Карбонізація створює відчуття сиситості, яке може допомогти вам пройти наступні годину чи дві з легкістю.

2. Додайте звичайну сіль, якщо відчуваєте головокружіння або запаморочення. Розширене голодування може вичерпати електроліти. Невелика щіпка мінеральної багатої солі (рожева гімалайська або морська) в газованій воді замінює натрій без перерви голодування.

3. Залишайтеся на звичайних або легко ароматизованих сортах. Чим ближче до звичайної води, тим менше місця для прихованих інгредієнтів. Якщо сумніваєтеся, виберіть неароматизовану.

4. Уникайте газованої води пізно ввечері під час голодування, якщо здутість — це проблема. Для деяких людей карбонізація викликає газ та дискомфорт. Якщо це стосується вас, перемістіть газовану воду на ранішу частину харчового вікна.

5. Тонізуюча вода — це не газована вода. Ніколи не замінюйте тонізуючу воду під час голодування. Її вміст цукру перерве ваше голодування за хвилини.

6. Температура менш важлива, ніж ви думаєте. Холодна газована вода і газована вода кімнатної температури мають однаковий ефект на ваше голодування — жодного. Виберіть те, що вам більше подобається.

Отримайте повний посібник

Для повного посібника з інтервального голодування отримайте книгу Intermittent Fasting in Practice на Amazon — і отримайте 3 місяці безкоштовно в нашому додатку для голодування на fastinginpractice.com/redeem

Часті запитання

Чи перериває газована мінеральна вода голодування?

Ні. Звичайна газована мінеральна вода — включаючи такі марки, як San Pellegrino, Perrier і Gerolsteiner — містить нуль калорій і не впливає на інсулін. Розчинені мінерали (магній, кальцій, бікарбонат) присутні в кількостях, занадто малих для будь-якого метаболічного впливу на ваше голодування. Деякі люди насправді віддають перевагу мінеральній воді під час голодування, тому що природні мінерали забезпечують м'яку підтримку електролітів.

Чи може газована вода викликати здутість, яка завдає шкоди моєму голодуванню?

Газована вода не перериває ваше голодування, але карбонізація може викликати здутість, газ і легкий дискомфорт шлунка у деяких людей. Це питання комфорту, а не метаболізму — ваше голодування залишається недоторканим. Якщо здутість турбує, зменшіть споживання газованої води або перемикніться на звичайну воду під час вашого харчового вікна.

Чи перериває La Croix або ароматизована газована вода голодування?

Звичайна La Croix та подібна легко ароматизована газована вода зазвичай вважаються безпечними під час голодування. Їхні "природні смаки" присутні в ненаціональних слідових кількостях. Однак уникайте будь-якого продукту газованої води, який перелічує цукор, фруктовий сік або підсолоджувачі в інгредієнтах — вони перерватимуть ваше голодування.

Чи безпечна содова під час інтервального голодування?

Так. Звичайна содова — це газована вода з доданим гідрокарбонатом натрію (пекучою сода) і іноді невеликою кількістю мінеральних солей. Вона не містить калорій або цукру і не перерве ваше голодування. Вона також може служити м'яким джерелом натрію під час більш довгих харчових вікон, що підтримує баланс електролітів.