Гриби, фаршировані бріоше та грецькими горіхами

Чому це ідеально для інтервального голодування

Гриби — один з небагатьох продуктів, які дають справжнє відчуття умамі без крохмалю та цукру. У поєднанні з бріоше (майже чистий жир з невеликою кількістю білка) та грецькими горіхами (серед усіх горіхів мають найкращий баланс омега-3 до омега-6), ця закуска дарує справжну насичення в невеликому обсязі. Висока вмістість жиру утримує рівень інсуліну стабільним та придушує голод, що робить її ідеальною під час короткого харчового вікна, коли вам потрібна щось суттєве, що не порушить метаболічний стан.

Інгредієнти

• 8 великих грибів портобелло або кремині, без ніжок
• 150 г бріоше, кірка видалена, нарізана кубиками
• 40 г грецьких горіхів, грубо нарізаних
• 2 столові ложки вершкового масла, розтоплених
• 2 зубки часнику, дрібно нарізаних
• 1 столова ложка свіжого тимʼяну (або ½ чайної ложки сушеного тимʼяну)
• Морська сіль та чорний перець за смаком
• Свіжа петрушка, дрібно нарізана, для подачі (опціонально)

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 200°C / 400°F. Застеліть противень папером для запікання.
2. Щедро змастіть знаходження та внутрішню частину кожної шапки гриба розтопленим маслом.
3. Приправте внутрішню порожнину кожної шапки морською сіллю, чорним перцем та дрібно нарізаним часником.
4. Рівномірно розподіліть шматочки бріоше по грибних шапках, м'яко натискаючи їх у кожну порожнину.
5. Рівномірно посипте нарізаними грецькими горіхами бріоше в кожній шапці.
6. Посипте свіжим тимʼяном верхівку кожного гриба.
7. Запікайте 12–15 хвилин, доки бріоше повністю не розтопиться та не почне бульбочити, а гриби не стануть м'якими при пробиванні ножем. Края бріоше повинні мати легкий золотавий відтінок.
8. Дістаніть з духовки, посипте петрушкою (якщо використовуєте) та подавайте гарячим.

Поживна цінність на порцію (2 гриба)

Сумісність з голодуванням

Найкраще підходить для 16:8, 18:6 або OMAD харчових вікон як закуска або стартер під час періоду прийому їжі. Комбінація жиру з бріоше та грецьких горіхів з клітковиною грибів створює повільне, тривале насичення з мінімальною реакцією інсуліну — саме те, що вам потрібно при стислому харчовому вікні. Ці гриби також добре працюють як остання їжа перед закриттям вашого харчового вікна, оскільки жир уповільнює травлення та забезпечує комфорт протягом нічного голодування. Придатні для протоколів 5:2 у дні прийому їжі.

Схожі рецепти

• Сирні чіпси з гуакамоле
• Мідь, завернута в шинку
• Спаржа, обгорнута беконом

Цей рецепт надається виключно в інформаційних цілях і не є медичною порадою. Перед тим як внести зміни до свого раціону, завжди проконсультуйтеся з кваліфікованим медичним фахівцем, особливо якщо у вас є проблеми зі здоров'ям.