Яйця вкрутку з морською сіллю та паприкою

Чому цей рецепт ідеальний для інтервального голодування

Яйця вкрутку — один з найбільш сумісних з інтервальним голодуванням перекусів. Кожне яйце містить близько 6 грамів повноцінного білка та 5 грамів жиру при практично нульовому вмісту вуглеводів, викликаючи мінімальну відповідь інсуліну. Ця комбінація забезпечує відчуття насичення на дві-три години без сигналів голоду. Морська сіль повертає натрій та електроліти, які знижуються при падінні інсуліну під час голодування — це робить перекус справді функціональним, а не просто зручним.

Інгредієнти

• 4 великі яйця
• ½ ч.л. копченої паприки (або звичайної паприки)
• ¼ ч.л. морської сілі (крупнозерниста найкраще)
• За бажанням: щепка кайєнського перцю або чорного перцю

Інструкції

1. Покладіть яйця в невелику каструлю та накрийте холодною водою приблизно на 2 см.
2. Доведіть до кипіння на середньому-сильному вогні. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до м'якого кипіння.
3. Варіть 10–11 хвилин для повністю зварених жовтків (10 хв = злегка кремова серцевина; 11–12 хв = зовсім тверда).
4. Відразу перенесіть у миску з льодяною водою. Залишіть на 5 хвилин — це зупинить варіння та полегшить чищення.
5. Очистіть яйця та розріжте навпіл вздовж.
6. Розташуйте на тарілці жовтком вгору.
7. Посипте морською сіллю та копченою паприкою. Додайте кайєнський перець або чорний перець, якщо хочете.
8. Їжте одразу або зберігайте в холодильнику (неочищені) до 5 днів.