Яйця з беконом, запечені в авокадо

Чому цей рецепт ідеальний для інтервального голодування

Кожна запечена половинка авокадо містить майже ідеальне співвідношення корисних жирів і білка при мінімальній кількості вуглеводів — це утримує рівень інсуліну низьким і підтримує спалювання жиру навіть у момент виходу з вікна голодування. Мононенасичені жири авокадо в поєднанні з насиченими жирами бекону та жовтка дають відчуття глибокого насичення на кілька годин — ідеально, щоб комфортно протримати харчове вікно без жодних перекусів. Практично без цукру і крохмальних вуглеводів цей сніданок не викликає стрибка глюкози в крові та зберігає метаболічний стан, який вибудувало інтервальне голодування.

Інгредієнти

• 2 великі стиглі авокадо
• 4 великі яйця
• 4 смужки бекону
• ½ чайної ложки морської солі
• ¼ чайної ложки чорного перцю
• ¼ чайної ложки копченої паприки
• Свіжий зелений цибулець, дрібно нарізаний — для подачі (за бажанням)
• Пластівці чилі — для подачі (за бажанням)

Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (400°F / Gas 6).
2. Обсмажте смужки бекону на сковороді на середньо-сильному вогні протягом 3–4 хвилин до хрусткості. Перекладіть на тарілку, застелену паперовим рушником, і після охолодження покришіть на шматочки.
3. Розріжте авокадо навпіл уздовж і видаліть кісточки. Ложкою виберіть трохи м'якоті з центру кожної половинки, щоб утворилося заглиблення, достатньо велике для яйця — щоб воно не виливалося через край.
4. Покладіть половинки авокадо зрізом догори у щільну форму для запікання або у форму для кексів, щоб вони не перекидалися. За потреби зріжте тоненький шматочок зі шкірки знизу, щоб половинки стояли рівно.
5. Обережно розбийте по одному яйцю в кожну половинку авокадо. Посоліть, поперчіть і посипте копченою паприкою.
6. Рівномірно розподіліть покришений бекон по верхівках кожної порції.
7. Запікайте 15–20 хвилин, поки білки повністю не схопляться, а жовтки залишаться трохи рідкими. Для повністю готових жовтків додайте ще 3–4 хвилини.
8. Подавайте одразу, посипавши цибулецем і пластівцями чилі за бажанням.

Харчова цінність на порцію

Сумісність з протоколами голодування

Найкраще підходить для: 16:8, 18:6, OMAD. Цей рецепт — чудовий перший прийом їжі після вікна голодування: щільне поєднання жирів авокадо, білка яйця та бекону стабілізує рівень цукру в крові й забезпечує повільне, тривале вивільнення енергії. Це дозволяє комфортно провести решту харчового вікна без жодного бажання перекусити.

Хочете знати, які саме продукти підтримують процес клітинного відновлення, який запускає голодування, а які його сповільнюють?

Отримайте Intermittent Fasting in Practice на Amazon →

Придбайте книгу та отримайте 3 місяці безкоштовного доступу до нашого застосунку для голодування на fastinginpractice.com/redeem