Омлет зі яловичої печінки та яєць з травами

Чому це ідеально для інтервального голодування

Яловича печінка — один із найбільш поживних продуктів, якими ми можемо себе забезпечити. Вона насичена залізом, цинком, селеном та вітамінами групи B. Коли ви поєднуєте її з яйцями, отримуєте невелику, але дуже білкову страву, яка швидко насичує. Оскільки цей омлет практично не містить вуглеводів, він утримує інсулін на низькому рівні та стабілізує рівень цукру в крові, що допомагає продовжити відчуття достатності протягом більшої частини періоду голодування. Це ефективний спосіб отримати серйозне поживання в одній трапезі без необхідності їсти велику кількість їжі.

Інгредієнти

• 200г яловичої печінки, нарізаної тонкими скибочками
• 4 великих яйця
• 2 ст. л. масла або гхі, поділено
• 1 невелика цибуля, дрібно нарізана
• 2 зубків часнику, подрібнено
• 2 ст. л. свіжої петрушки, нарізаної
• 1 ч. л. свіжого чебреню (або ½ ч. л. сушеного)
• Морська сіль та чорний перець за смаком
• Додатково: трохи вершків високої жирності для м'якших яєць

Інструкції

1. Висушіть скибочки яловичої печінки паперовою серветкою та приправте обидві сторони сіллю та перцем.
2. Розтопіть 1 столову ложку масла на сковороді на середньому-високому вогні. Додайте цибулю та готуйте 2–3 хвилини, доки вона не м'якне.
3. Додайте часник та готуйте 30 секунд, доки не з'явиться аромат.
4. Покладіть скибочки печінки на сковороду та обсмажуйте близько 90 секунд з кожної сторони — печінка найкраще смакує, коли її центр ще трохи рожевий, оскільки перегарячення робить її жорсткою. Зніміть зі сковороди та покладіть убік.
5. Збийте яйця в миску з щіпкою сілі (та вершками, якщо використовуєте).
6. Зменшіть вогонь, розтопіть решту масла на тій самій сковороді та вилийте яйця. Ніжно помішуйте постійно, щоб отримати м'які, пухкі грудочки.
7. Грубо нарізайте обсмажену печінку та складіть її назад у яйця безпосередньо перед тим, як вони завершать готуватися.
8. Знімітьзі вогню, змішайте петрушку та чебрець, подавайте відразу.

Поживна цінність на порцію

Сумісність із голодуванням

Цей омлет чудово підходить як перша страва, якою ви переривуєте 16:8 або OMAD пост, оскільки дає густий удар білка та мікронутрієнтів без надлишку обсягу. Він також добре підходить для їжі в стилі карнівор.

Пов'язані рецепти

• Печінка, обсмажена на сковороді з беконом та цибулею
• Паштет із куриної печінки з ломтиками огірка
• Карнівор омлет із яловичини та яєць

Цей рецепт надається виключно в інформаційних цілях і не є медичною порадою. Завжди консультуйтеся з кваліфікованим медичним фахівцем перед внесенням змін до дієти, особливо якщо у вас є будь-яка існуюча проблема зі здоров'ям.