Печені яйця в чашечках з шинки з сиром

Чому це ідеально для інтервального голодування

Вихід із голодування варто розпочати з їжі, яка багата на білки і жири та бідна на вуглеводи — так можна уникнути стрибків рівня цукру в крові відразу після відкриття харчового вікна. Цей рецепт практично повністю складається з білків і жирів: яйця та шинка дають білок, чедер забезпечує жир і смак, а хліба, наповнювачів та цукру тут немає. Крім того, порції вже розділені на окремі чашечки, тому ви легко зможете з'їсти ровно стільки, скільки потрібно для насичення, не перевантажуючи організм, який щойно вийшов із голодування.

Інгредієнти

• 8 скибок деліkatessen шинки (тонкої нарізки, достатньо великих, щоб вистелити форму для кексів)
• 8 великих яєць
• 1/2 чашки натертого сиру чедер
• 2 ст. л. подвійних вершків (або жирних вершків)
• 1/4 ч. л. чорного перцю
• 1/4 ч. л. морської солі
• 1/4 ч. л. копченої паприки
• 2 ст. л. дрібно нарізаних цибулини-шніту або зелені цибулі (для гарніру)
• Масло або оливкова олія для мастила формочок

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 190°C (375°F). Легко змастіть форму для 8 кексів маслом або оливковою олією.
2. Вставте одну скибку шинки в кожну лунку форми, приймаючи її до стінок та дна, щоб вона утворила чашечку. Нічого страшного, якщо краї торчать вище за форму.
3. Розбийте одне яйце безпосередньо в кожну шинкову чашечку.
4. Полийте кілька крапель подвійних вершків на кожне яйце, потім приправте морською сіллю, чорним перцем і легким присипанням копченої паприки.
5. Рівномірно посипте натертим сиром чедер верхи всіх 8 чашечок.
6. Пекти протягом 12–15 хвилин, поки білки яйця повністю не затвердіють, а жовток прийде до потрібного вам стану (12 хвилин для м'якого жовтка, 15 — для повністю затвердлого).
7. Дайте чашечкам охолонути у формі 2–3 хвилини, потім обережно витягніть їх ложкою або маленькою лопаткою — шинка трохи хрустітиме по краях.
8. Посипте зверху нарізаною цибулиною-шніту і подавайте гарячим, по 2 чашечки на порцію.

Поживна цінність на одну порцію (2 чашечки з шинки)

Сумісність із голодуванням

Цей рецепт легко вписується в будь-яке харчове вікно завдяки практично нульовому вмісту вуглеводів і високому вмісту білків, які сприяють насиченню протягом наступного періоду голодування. Це особливо добре підходить як перший прием їжі після 16:8 або 18:6 голодування, а формат окремих чашечок дозволяє легко з'їсти лише одну або дві чашечки, якщо ви поступово повертаєтесь до їжі після тривалішого голодування.

Пов'язані рецепти

• Печені яйця в томатному соусі з чоріцо
• Чашечки з беконом та яйцем, запечені в авокадо
• Яйця, обгорнуті прошутто, запечені у формі для кексів

Цей рецепт надається в інформаційних цілях і не є медичною радою. Завжди проконсультуйтеся з кваліфікованим медичним фахівцем перед внесенням змін до свого раціону, особливо якщо у вас є проблеми зі здоров'ям.