Яйця, запечені в прошуто у формі для маффінів

Чому цей рецепт підходить для інтервального голодування

Чашечки з прошуто та яйцями — це потужний заряд білка й жиру практично без вуглеводів. Саме тому вони ідеально підходять для виходу з харчового вікна без різкого стрибка інсуліну. Поєднання в'яленої свинини та цілих яєць забезпечує тривале відчуття ситості — ви легко пройдете через протокол 16:8 або 18:6, обмежившись одним-двома прийомами їжі.

Інгредієнти

• 6 скибочок прошуто (приблизно 90 г)
• 6 великих яєць
• 2 ст. л. жирних вершків
• 30 г (¼ склянки) тертого пармезану
• ½ ч. л. морської солі
• ¼ ч. л. чорного перцю
• 1 ст. л. вершкового масла (для змащування)
• 1 ст. л. свіжого цибулевого пера або чебрецю, дрібно нарізаного

Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Щедро змастіть вершковим маслом форму для маффінів на 6 чашок.
2. Вистеліть кожну чашку однією скибочкою прошуто, притискаючи її до дна та бортиків, щоб отримати форму чашечки. Краї нехай вільно загинаються — під час запікання вони стануть хрусткими.
3. Розбийте по одному яйцю в центр кожної чашечки з прошуто.
4. Покладіть по половині чайної ложки жирних вершків поверх кожного яйця.
5. Рівномірно посипте тертим пармезаном, морською сіллю та чорним перцем.
6. Запікайте 12–15 хвилин, поки білки повністю не схопляться, а прошуто не стане золотистим і злегка хрустким по краях. Якщо любите рідкий жовток — перевірте готовність уже через 12 хвилин.
7. Проведіть ножем по краю кожної чашечки, щоб від'єднати її від форми, і акуратно вийміть ложкою.
8. Прикрасьте свіжим цибулевим пером або чебрецем і подавайте одразу.