Яйця запечені в томатно-чоризо соусі

Чому ця страва підходить для інтервального голодування

Кожна порція містить близько 30 г білка та достатню кількість насичених жирів із чоризо та оливкової олії — а це означає, що відчуття ситості зберігатиметься на довгі години вашого вікна голодування. Відсутність крохмалів утримує рівень інсуліну низьким, тому після їжі організм швидко повертається до режиму голодування. Страва ідеально вписується в харчове вікно 16:8 або 18:6 як повноцінний самодостатній прийом їжі.

Інгредієнти

• 4 великі яйця
• 150 г іспанської ковбаси чоризо, нарізаної кубиками (без доданого цукру — перевіряйте етикетку)
• 1 банка (400 г) подрібнених томатів без цукру
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. копченої паприки
• ½ ч. л. меленого кмину
• Сіль і чорний перець за смаком
• Свіжа листова петрушка, подрібнена, для подачі

Приготування

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Розігрійте оливкову олію в жаростійкій сковороді або чавунній сковороді на середньому вогні.
3. Додайте нарізане чоризо і смажте 3–4 хвилини, поки ковбаса не почне виділяти жир, а краї злегка не підрум'яняться.
4. Додайте подрібнений часник і готуйте ще 1 хвилину, постійно помішуючи, щоб не підгорів.
5. Влийте подрібнені томати, додайте копчену паприку та кмин. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
6. Зменшіть вогонь і тушкуйте соус 10 хвилин, час від часу помішуючи, поки він злегка не загусне.
7. За допомогою ложки зробіть у соусі 4 заглиблення. Обережно розбийте по одному яйцю в кожне.
8. Перенесіть сковороду в духовку і запікайте 10–12 хвилин, поки білки не схопляться, а жовтки залишаться злегка рідкими. Якщо хочете повністю запечені жовтки, додайте ще 2–3 хвилини.
9. Дістаньте сковороду з духовки, посипте подрібненою петрушкою і подавайте прямо зі сковороди.

Харчова цінність на порцію

Сумісність з інтервальним голодуванням

Підходить для: 16:8, 18:6, OMAD. Завдяки високому вмісту білка та жирів ця страва забезпечує тривале відчуття ситості — більшість людей після неї комфортно витримують 16–18 годин голодування. Відсутність зернових і цукрів не допускає стрибка інсуліну, тому після закриття харчового вікна організм швидко повертається до стану спалювання жирів.

Хочете знати, які саме продукти підтримують процес клітинного відновлення, що запускається під час голодування, а які — гальмують його?

Придбайте Intermittent Fasting in Practice на Amazon →

Купіть книгу та отримайте 3 місяці безкоштовного доступу до нашого застосунку для голодування на fastinginpractice.com/redeem