क्रीम चीज़ और स्मोक्ड सैल्मन ऑमलेट
तैयारी
5 mins
पकाना
5 mins
कुल
10 mins
परोसना
1
कैलोरी
600 kcal
यह इंटरमिटेंट फास्टिंग के लिए क्यों कारगर है
क्रीम चीज़ और स्मोक्ड सैल्मन से भरा रेशमी ऑमलेट — हाई-प्रोटीन, हाई-फैट नाश्ता जो उपवास तोड़े और घंटों भूख न लगे।
इंटरमिटेंट फास्टिंग के लिए यह रेसिपी क्यों बेहतरीन है
यह ऑमलेट एक ही कॉम्पैक्ट मील में लगभग 36g प्रोटीन और 48g फैट देता है — और यही वह संयोजन है जो पेट भरे होने का एहसास दिलाता है और खाने की विंडो में लंबे समय तक भूख को दूर रखता है। स्मोक्ड सैल्मन में ओमेगा-3 फैटी एसिड और कम्पलीट प्रोटीन होता है, जबकि क्रीम चीज़ का स्लो-बर्निंग फैट इंसुलिन को बढ़ाए बिना भूख को शांत रखता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट न के बराबर हैं, इसलिए यह 16–20 घंटे के उपवास के बाद पहले भोजन के रूप में एकदम आदर्श है।
सामग्री
- 3 बड़े अंडे
- 50g फुल-फैट क्रीम चीज़, नरम किया हुआ
- 70g स्मोक्ड सैल्मन, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन या घी
- 1 बड़ा चम्मच ताज़ा डिल, मोटा कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच कैपर्स, छना हुआ (वैकल्पिक)
- काली मिर्च स्वादानुसार
- ताज़ी चाइव्स, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
विधि
- अंडों को एक कटोरे में तोड़कर अच्छी तरह फेंटें। काली मिर्च डालें — नमक कम रखें, क्योंकि स्मोक्ड सैल्मन पहले से नमकीन होता है।
- एक 20cm नॉन-स्टिक पैन को मध्यम-धीमी आँच पर गर्म करें। मक्खन डालें और तब तक पिघलने दें जब तक वह झाग बनाकर शांत न हो जाए।
- फेंटे हुए अंडे पैन में डालें और पैन को हल्का घुमाते हुए बेस पर समान रूप से फैलाएं। 60–90 सेकंड तक बिना हिलाए छोड़ दें, जब तक किनारे जम न जाएं लेकिन बीच का हिस्सा थोड़ा चमकदार दिखे।
- एक स्पैटुला से पके हुए किनारों को धीरे से बीच की तरफ धकेलें और पैन को झुकाएं ताकि कच्चा अंडा किनारों की ओर बह सके। यह एक-दो बार दोहराएं जब तक अंडा ऊपर से बस जम जाए।
- ऑमलेट के एक आधे हिस्से पर नरम क्रीम चीज़ के टुकड़े रखें। उसके ऊपर स्मोक्ड सैल्मन की स्लाइस बिछाएं और ताज़ी डिल व कैपर्स (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) छिड़कें।
- सादे आधे हिस्से को भरावन के ऊपर मोड़ें और गर्म प्लेट में निकाल लें।
- ताज़ी चाइव्स और थोड़ी और काली मिर्च से गार्निश करें। तुरंत परोसें।
प्रति सर्विंग पोषण मूल्य
| पोषक तत्व | मात्रा |
|---|---|
| कैलोरी | 600 kcal |
| प्रोटीन | 36g |
| कार्बोहाइड्रेट | 4g |
| फैट | 48g |
| फाइबर | 0g |
| शुगर | 1g |
फास्टिंग के साथ अनुकूलता
इनके लिए सबसे उपयुक्त: 16:8, 18:6, OMAD। लंबे उपवास के बाद खाने की विंडो खोलने के लिए यह ऑमलेट एक शानदार विकल्प है — इसमें मौजूद हाई प्रोटीन और फैट इंसुलिन स्पाइक के बिना लंबे समय तक ऊर्जा देते हैं, कीटोन उत्पादन को सहारा देते हैं और अगले उपवास तक आपको संतुष्ट रखते हैं।
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