बेकन और चेडर के साथ एग मफिन्स

इंटरमिटेंट फास्टिंग के लिए यह रेसिपी क्यों काम करती है

हर एग मफिन में भरपूर प्रोटीन और फैट होता है, जबकि कार्बोहाइड्रेट लगभग शून्य रहता है — यानी इंसुलिन रिस्पॉन्स भी न के बराबर। उपवास विंडो तोड़ने के बाद यही वह चीज़ है जो आपके शरीर को चाहिए। अंडे, बेकन और चेडर का यह संयोजन लंबे समय तक पेट भरा रखता है, जिससे खाने की विंडो के दौरान बार-बार स्नैक करने की इच्छा नहीं होती। इन्हें फ्रिज में भी आसानी से रखा जा सकता है, तो एक बार बना लें और तीन दिन तक झंझट-मुक्त नाश्ता तैयार।

सामग्री

• 6 बड़े अंडे
• 6 पतले बेकन रैशर्स
• 80g (3 oz) मैच्योर चेडर चीज़, कद्दूकस किया हुआ
• 2 बड़े चम्मच डबल क्रीम (हेवी क्रीम)
• ½ छोटा चम्मच समुद्री नमक
• ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च
• ग्रीज़ करने के लिए मक्खन या घी

विधि

1. ओवन को 180°C (350°F / Gas 4) पर प्रीहीट करें। 6-होल मफिन टिन को मक्खन या घी से अच्छी तरह ग्रीज़ करें।
2. एक ठंडे फ्राइंग पैन में बेकन रैशर्स रखें और मीडियम आँच पर 3–4 मिनट पकाएं, बीच में एक बार पलटें — जब तक चर्बी पिघल जाए लेकिन बेकन पूरी तरह क्रिस्पी न हो। निकालकर अलग रख दें।
3. हर ग्रीज़ किए हुए मफिन कप के अंदरूनी किनारे पर एक बेकन रैशर को कर्ल करके कप की शेप बनाएं।
4. एक कटोरे में अंडे, डबल क्रीम, नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह फेंटें।
5. अंडे का मिश्रण छह बेकन-लाइन्ड मफिन कप्स में बराबर-बराबर डालें — हर कप को लगभग तीन-चौथाई भरें।
6. हर कप के ऊपर कद्दूकस किया हुआ चेडर छिड़कें।
7. 18–20 मिनट तक बेक करें, जब तक अंडे बीच से पूरी तरह सेट हो जाएं और ऊपर से हल्का सुनहरा रंग आ जाए।
8. टिन में 2 मिनट ठंडा होने दें, फिर किनारों पर चाकू घुमाएं और सावधानी से निकालें। तुरंत परोसें या 3 दिन तक फ्रिज में रखें।