روزه‌داری یک روز در میان LDL را ۲۵٪ و تری‌گلیسرید را ۳۲٪ در ۸ هفته کاهش می‌دهد: نتایج پژوهش

سلب مسئولیت پزشکی: این مقاله تحقیقات منتشرشده را فقط برای اطلاع‌رسانی خلاصه می‌کند. این توصیه پزشکی نیست و جایگزین راهنمایی از یک متخصص بهداشتی واجد شرایط نمی‌شود. همیشه پیش از شروع هر پروتکل روزه‌داری با پزشکتان مشورت کنید، به‌خصوص اگر بیماری زمینه‌ای دارید یا دارو مصرف می‌کنید.

خلاصه مطالعه


عنوان	روزه‌داری متناوب کوتاه‌مدت تعدیل‌شده: یک استراتژی غذایی جدید برای کاهش وزن و محافظت از قلب در بزرگسالان چاق
مجله	The American Journal of Clinical Nutrition
انتشار	نوامبر ۲۰۰۹
نوع مطالعه	کارآزمایی کنترل‌شده تصادفی پیلوت
تعداد شرکت‌کنندگان	۱۶
مدت	۸ هفته
محقق اصلی	Krista A. Varady
موسسه	دانشگاه ایلینوی در شیکاگو، شیکاگو، ایلینوی، آمریکا
منبع	مشاهده در PubMed →

این مطالعه به چه موضوعی پرداخت

محققان دانشگاه ایلینوی در شیکاگو می‌خواستند بدانند آیا روزه‌داری متناوب تعدیل‌شده یک روز در میان (ADMF) — الگویی که در آن افراد هر روز دیگر کالری را به حدود ۲۵٪ نیازشان محدود می‌کنند — می‌تواند در بزرگسالان چاق در یک دوره کوتاه تغییرات معناداری در وزن بدن و نشانگرهای خطر قلبی‌عروقی ایجاد کند. این مطالعه یکی از اولین‌هایی بود که این الگوی خاص روزه‌داری را در یک محیط کنترل‌شده به‌طور سیستماتیک آزمایش کرد.

چه کسانی مطالعه شدند

گروه	شرکت‌کنندگان	کاری که انجام دادند
گروه ADMF	۱۶ بزرگسال چاق	بین روزهای روزه (۲۵٪ نیاز کالری) و روزهای جشن (۱۲۵٪ نیاز کالری) به مدت ۸ هفته تناوب داشتند

پروفایل شرکت‌کنندگان: بزرگسالان مبتلا به چاقی (BMI 30-39.9 kg/m²)، سنین ۳۵ تا ۶۵، شامل هر دو جنس. شرکت‌کنندگان برای حداقل ۳ ماه قبل از ثبت‌نام وزن ثابت داشتند، داروهای کاهنده لیپید مصرف نمی‌کردند و در ابتدا از بیماری قلبی‌عروقی یا متابولیک رها بودند.

نحوه کار روزه‌داری متناوب تعدیل‌شده: در روزهای روزه، شرکت‌کنندگان تقریباً ۲۵٪ نیاز انرژی تخمینی‌شان (تقریباً ۴۰۰ تا ۶۰۰ کیلوکالری) را مصرف کردند و یک وعده غذایی ارائه‌شده در ظهر خوردند. در روزهای جشن، مجاز به خوردن آزاد بودند.

آنچه محققان یافتند

وزن بدن و ترکیب

نتیجه	نتیجه
وزن بدن	-۸٪ از خط پایه در ۸ هفته
توده چربی	-۱۶.۸٪ کاهش
توده بدون چربی	حفظ شد — تغییر معناداری نبود
چربی احشایی	به‌طور معناداری کاهش یافت

وزن بدن به‌طور متوسط ۶ کیلوگرم در ۸ هفته کاهش یافت بدون هیچ نیازی به شمارش کالری در روزهای جشن
توده چربی تقریباً ۱۷٪ کاهش یافت در حالی که توده عضلانی حفظ شد

کلسترول LDL و نشانگرهای خطر قلبی‌عروقی

نشانگر	تغییر از خط پایه
کلسترول LDL	-۲۵٪
تری‌گلیسرید	-۳۲٪
کلسترول HDL	تغییر معناداری نبود (کمی افزایش)
فشار خون سیستولیک	به‌طور معناداری کاهش یافت
فشار خون دیاستولیک	روند نزولی

کلسترول LDL حدود ۲۵٪ کاهش یافت، بزرگی قابل مقایسه با اثر برخی داروهای کاهنده لیپید، که از طریق تغییر رژیم غذایی در ۸ هفته به دست آمد
تری‌گلیسرید حدود ۳۲٪ افت کرد، کاهشی که خطر قلبی‌عروقی را به‌طور قابل توجهی کاهش می‌دهد

نشانگرهای متابولیک

اکسیداسیون چربی در روزهای روزه به‌طور معناداری افزایش یافت و تغییر متابولیک به چربی‌سوزی را تأیید کرد
نرخ متابولیسم پایه در تمام ۸ هفته حفظ شد
امتیازات گرسنگی در روزهای روزه در دو هفته اول بالا بود اما تا هفته‌های ۳ و ۴ به‌طور معناداری کاهش یافت

آنچه محققان نتیجه گرفتند

نویسندگان نتیجه گرفتند که روزه‌داری متناوب تعدیل‌شده یک روز در میان یک استراتژی غذایی مؤثر برای تولید کاهش وزن و بهبود نشانگرهای خطر قلبی‌عروقی، به‌ویژه کلسترول LDL و تری‌گلیسرید، در یک دوره ۸ هفته‌ای در بزرگسالان چاق است.

آنچه این برای روزه‌دار شما معنا دارد

کاهش‌های LDL با این بزرگی از نظر بالینی معنادار هستند. کاهش ۲۵٪ در LDL قابل مقایسه با چیزی است که بسیاری از بیماران از مداخلات غذایی توصیه‌شده توسط متخصصان قلب می‌بینند.
کاهش تری‌گلیسرید یکی از واضح‌ترین مزایای روزه‌داری است. افت ۳۲٪ مشاهده‌شده در اینجا با آنچه سایر مطالعات روزه‌داری گزارش می‌دهند مطابقت دارد.
حفظ عضله در طول روزه‌داری واقعی است، نه فقط نظری. یافته‌ای که توده بدون چربی حفظ شد در حالی که توده چربی تقریباً ۱۷٪ افتاد از این ادعا که روزه‌داری عضله را نمی‌سوزاند حمایت می‌کند.
گرسنگی با گذشت زمان کاهش می‌یابد. شرکت‌کنندگانی که روزهای روزه را در هفته‌های ۱ و ۲ دشوار می‌یافتند تا هفته‌های ۳ و ۴ سازگاری معناداری گزارش دادند.

محدودیت‌های مطالعه

حجم نمونه بسیار کوچک (n=16): نتایج ۱۶ شرکت‌کننده را نمی‌توان با اطمینان به جمعیت‌های گسترده‌تر تعمیم داد.
بدون گروه کنترل فعال: همه ۱۶ شرکت‌کننده در بازوی ADMF بودند.
مدت کوتاه (۸ هفته): تغییرات نشانگر خطر قلبی‌عروقی در ۸ هفته پیش‌بینی نمی‌کند که در سال‌ها روزه‌داری پایدار چه اتفاقی می‌افتد.

منبع

Varady KA, Bhutani S, Church EC, Klempel MC. Short-term modified alternate-day fasting: a novel dietary strategy for weight loss and cardioprotection in obese adults. Am J Clin Nutr. 2009;90(5):1138–1143. PMID: 19793855

سؤالات متداول

روزه‌داری متناوب تا چه حد می‌تواند کلسترول LDL را کاهش دهد؟

این مطالعه کاهش ۲۵٪ در LDL در ۸ هفته روزه‌داری یک روز در میان یافت. سایر مطالعات کاهش LDL از ۱۵ تا ۳۰٪ با پروتکل‌های مختلف روزه‌داری گزارش داده‌اند.

آیا روزه‌داری متناوب تری‌گلیسرید را کاهش می‌دهد؟

بله، کاهش تری‌گلیسرید یکی از ثابت‌ترین یافته‌ها در تحقیقات روزه‌داری است. این مطالعه کاهش ۳۲٪ در ۸ هفته یافت.

آیا روزه‌داری یک روز در میان باعث از دست دادن عضله می‌شود؟

این مطالعه نشان داد توده بدون چربی در طول ۸ هفته ADMF حفظ شد حتی با افت توده چربی تقریباً ۱۷٪.

آیا روزه‌داری متناوب متابولیسم را کند می‌کند؟

این مطالعه نشان داد نرخ متابولیسم پایه در ۸ هفته حفظ شد، در تضاد با آنچه معمولاً در محدودیت کالری مداوم دیده می‌شود.

آیا روزه‌داری یک روز در میان برای کسی که می‌خواهد سلامت قلب را بهبود بخشد مناسب است؟

بهبودهای نشانگر خطر قلبی‌عروقی مشاهده‌شده در این مطالعه (LDL -۲۵٪، TG -۳۲٪، کاهش فشار خون) از نظر بالینی معنادار هستند. با این حال، هر کسی با بیماری قلبی‌عروقی تشخیص داده‌شده یا دارو مصرف‌کننده باید پیش از شروع با متخصص قلبش مشورت کند.

تحقیقات و مقالات مرتبط

برای راهنمای کامل و عملی شروع روزه‌داری متناوب، کتاب Intermittent Fasting in Practice را از Amazon تهیه کنید. با خرید کتاب، ۳ ماه اشتراک رایگان اپلیکیشن روزه‌داری ما را دریافت کنید: https://www.fastinginpractice.com/redeem