FastingInPractice
FastingInPractice

منبع رایگان شما برای فستینگ متناوب — پروتکل‌ها، علم، دستور غذایی و راهنمای عملی برای همه سطوح.

یادگیری

  • همه مقالات
  • آزمون‌های فستینگ
  • درباره ما
  • مهرداد جمشیدی
  • زبان‌ها

منابع

  • کتاب
  • دسترسی رایگان به اپ
  • لیست انتظار اپ
  • FastSyncer — اپ فستینگ مخصوص زنان

همکاری

  • برنامه اینفلوئنسر

© 2026 FastingInPractice. تمامی حقوق محفوظ است.

سیاست حریم خصوصیشرایط استفاده از خدماتگزارش مشکل

نتایج متفاوت است. پیش از شروع هر پروتکل فستینگ با متخصص بهداشت مشورت کنید.

Notifications

🔔

No notifications yet

FastingInPractice
  1. خانه
  2. /
  3. فارسی
  4. /
  5. دستورپخت‌ها
  6. /
  7. dinner
dinnereasy

استیک کره سیر با مارچوبه کبابی

آماده‌سازی

۱۰ دقیقه

پخت

۲۰ دقیقه

جمع

۳۰ دقیقه

تعداد وعده

2

کالری

620 kcal

چرا این برای فستینگ متناوب مفید است

یک شام غنی و پرپروتئین برای فستینگ متناوب. استیک آبدار سرخ‌شده با کره سیر کنار مارچوبه ترد کبابی — کتو، کم‌کربوهیدرات و ایده‌آل برای OMAD.

استیک کره سیر با مارچوبه کبابی
📗

Want the complete guide?

Intermittent Fasting in Practice

Everything in this article — and hundreds more pages of practical guidance, protocols, recipes, and mindset strategies — is covered in depth in the book, available now on Amazon.

Get the Book on Amazon →Claim 3 Months Free App Access
💬

این دستورپخت را امتحان کردی؟ بگو چطور بود — تجربه‌ات به بقیه کسانی که فستینگ می‌کنند کمک می‌کند.

دستورپخت‌های بیشتر

easy

سالمون وحشی با پستوی گردو و اسفناج

۲۵ دقیقه

مشاهده دستورپخت →
medium

پیتزای کتو با پایه آرد بادام و موزارلا

۳۷ دقیقه

مشاهده دستورپخت →
easy

کباب گوشت چرخ‌کرده بره با ماست سیر

۲۷ دقیقه

مشاهده دستورپخت →
← بازگشت به دستورپخت‌ها
Intermittent Fasting in Practice — How to Win Fasting Mentally, Socially, and Physically book cover

کتاب

Intermittent Fasting in Practice

از نظر ذهنی، اجتماعی و جسمی — نوشته مهرداد جمشیدی و مارک جیمز

دریافت از Amazon →

کتاب را بخر و ۳ ماه دسترسی رایگان به اپ دریافت کن

استیک کره سیر با مارچوبه کبابی

چرا این استیک برای فستینگ متناوب عالی است؟

این نوع وعده است که پنجره غذایی کوتاه را بی‌دردسر می‌کند. یک استیک با کیفیت در هر سروینگ ۴۵ تا ۵۵ گرم پروتئین ارائه می‌دهد که mTOR را فعال و نگهداری عضلات را پس از یک روزه طولانی پشتیبانی می‌کند. کره سیر چربی اشباع غلیظی فراهم می‌کند که گرسنگی را ساعت‌ها پس از بستن پنجره سرکوب نگه می‌دارد. مارچوبه فیبر، فولات و پتاسیم — الکترولیت‌های کلیدی که در طول فستینگ کاهش می‌یابند — اضافه می‌کند بدون هیچ نشاسته بی‌ارزشی.


مواد لازم

برای استیک:

  • ۲ عدد استیک ریبای یا سرلوین (هر کدام تقریباً ۲۵۰ گرم، در دمای اتاق)
  • ۱ قاشق غذاخوری روغن زرد (گی) یا روغن آووکادو
  • نمک و فلفل سیاه
  • ۳ حبه سیر، کمی له‌شده
  • ۳ شاخه آویشن تازه (یا ½ قاشق چای‌خوری خشک)
  • ۲ قاشق غذاخوری کره بدون نمک

برای مارچوبه:

  • ۱ دسته مارچوبه (تقریباً ۴۰۰ گرم)، انتهاهای سخت جدا شده
  • ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • نمک و فلفل سیاه
  • پوست نصف لیمو

دستور تهیه

۱. فر را روی ۲۲۰ درجه سانتیگراد (۴۲۵ درجه فارنهایت) گرم کنید. یک سینی پخت با فویل بپوشانید. ۲. مارچوبه را با روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه آغشته کنید. در یک لایه روی سینی بچینید. ۱۲ تا ۱۵ دقیقه کباب کنید تا نرم شود و نوک‌ها کمی کارامل شوند. وقتی از فر خارج شد پوست لیمو را بپاشید. ۳. در حالی که مارچوبه کباب می‌شود، استیک‌ها را کاملاً با دستمال کاغذی خشک کنید و از هر دو طرف آزادانه نمک و فلفل بزنید. ۴. روغن زرد را در یک تابه سنگین (چدنی بهترین است) روی حرارت زیاد داغ کنید تا دود کند. ۵. استیک‌ها را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه هر طرف برای میدیوم ریر سرخ کنید، بسته به سلیقه تنظیم کنید. تکان ندهید — بگذارید پوسته تشکیل شود. ۶. حرارت را به متوسط کاهش دهید. سیر له‌شده، آویشن و کره را به تابه اضافه کنید. ۷. تابه را کمی کج کنید و با قاشق کره ذوب‌شده سیردار را ۶۰ تا ۹۰ ثانیه مرتباً روی استیک‌ها بریزید. ۸. استیک‌ها را روی بشقاب گرم منتقل کنید، با فویل شل بپوشانید و ۵ دقیقه استراحت دهید. این مرحله مهم است — از آن نگذرید. ۹. استیک‌های استراحت‌داده‌شده را کنار مارچوبه کبابی بچینید. هر آب باقی‌مانده در تابه را روی بریزید.


ارزش غذایی هر سروینگ

ماده مغذیمقدار
کالری۶۲۰
پروتئین۵۲ گرم
چربی۴۴ گرم
کربوهیدرات خالص۵ گرم

سازگاری با پروتکل‌های فستینگ

پروتکلسازگار؟توضیحات
۱۶:۸✅ بلهنسبت بالای پروتئین به کالری آن را برای پنجره غذایی محدود عالی می‌کند
۱۸:۶✅ بلهمحتوای چربی اشتها را تا پنجره روزه بعدی سرکوب نگه می‌دارد
OMAD✅ بلهبیشترین تراکم مواد مغذی برای یک وعده در روز
کارنیوور✅ بلهاستیک را بدون مارچوبه سرو کنید

برای راهنمای کامل، کتاب Intermittent Fasting in Practice را در Amazon تهیه کنید — و ۳ ماه رایگان اپلیکیشن فستینگ ما را در fastinginpractice.com/redeem دریافت کنید.


اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است. برای مشاوره تغذیه‌ای شخصی‌سازی‌شده با یک متخصص بهداشت مشورت کنید.