Bistecca Fredda a Fettine con Salsa Chimichurri
Preparazione
10 minuti
Cottura
10 minuti
Totale
20 minuti (più il tempo di raffreddamento)
Porzioni
2
Calorie
480 kcal
Perché Funziona per il Digiuno Intermittente
Bistecca fredda a fettine sottili con chimichurri alle erbe — un pranzo ricco di proteine e zero carboidrati, perfetto per la finestra alimentare del digiuno intermittente.
Bistecca Fredda a Fettine con Salsa Chimichurri
Perché Funziona con il Digiuno Intermittente
La bistecca fredda a fettine è uno dei pranzi proteici più pratici che si possano preparare. Si trasporta facilmente, non richiede riscaldamento e tiene a bada la fame per ore — esattamente quello di cui hai bisogno in una finestra alimentare ridotta. Abbinata alla chimichurri (una salsa di erbe, aglio e olio d'oliva di origine argentina), ottieni i grassi dell'olio e un'esplosione di sapore che trasforma questo piatto in qualcosa da ristorante, con uno sforzo minimo. I protocolli 16:8 e OMAD traggono grande vantaggio da pranzi come questo: sazianti, ricchi di nutrienti e completamente privi di ingredienti che possano far impennare l'insulina.
Ingredienti
Per la bistecca:
- 400g di controfiletto o bavetta di manzo, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale e pepe nero q.b.
Per la chimichurri:
- 1 manciata abbondante di prezzemolo a foglia piatta (circa 30g), tritato finemente
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi (da regolare a piacere)
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- Pepe nero macinato fresco
Per servire:
- Una manciata di rucola
- 4–6 fettine sottili di avocado (facoltativo)
App di digiuno per gli ormoni della donna