Frullato Verde Proteico con Spinaci e Avocado per Rompere il Digiuno

Ingredienti

• 2 tazze di foglie di spinaci freschi
• ½ avocado maturo
• 1 misurino di peptidi di collagene in polvere non aromatizzati (circa 20g di proteine)
• 200ml di latte di mandorle non zuccherato (oppure crema di cocco intera per una texture più ricca)
• 1 cucchiaio di olio MCT
• ½ cucchiaino di estratto puro di vaniglia (in soluzione alcolica, senza zucchero)
• Un pizzico di sale marino
• 4–5 cubetti di ghiaccio
• Stevia o dolcificante al frutto del monaco a piacere (facoltativo)

Preparazione

1. Metti prima gli spinaci e il latte di mandorle nel frullatore e frulla per 20 secondi finché gli spinaci non sono completamente sminuzzati.
2. Aggiungi l'avocado, la polvere di collagene, l'olio MCT, l'estratto di vaniglia e il sale marino.
3. Aggiungi i cubetti di ghiaccio.
4. Frulla alla massima velocità per 45–60 secondi fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
5. Assaggia e aggiungi qualche goccia di stevia o frutto del monaco se preferisci un sapore leggermente più dolce.
6. Versa subito e consuma entro 10 minuti per una texture ottimale.

Valori nutrizionali per porzione

Nutriente	Quantità
Calorie	380 kcal
Proteine	22g
Carboidrati	9g
Grassi	30g
Fibre	6g
Zuccheri	1g

Compatibilità con il digiuno

Adatto a: 16:8, 18:6, OMAD. Questo frullato è un primo pasto eccellente dopo una lunga finestra di digiuno perché è facile da digerire, fornisce proteine immediate per preservare la massa muscolare e il contenuto di grassi dell'avocado e dell'olio MCT mantiene il senso di fame a bada per 4–6 ore. Il contenuto di zuccheri quasi nullo mantiene l'insulina bassa, permettendoti di restare vicino allo stato metabolico raggiunto durante il tuo digiuno.

Domande frequenti

Questo frullato rompe il digiuno?

Sì, e deve farlo: con 380 calorie è un pasto vero, non una bevanda da bere durante la finestra di digiuno. Va bevuto quando la finestra di digiuno si chiude. Durante il digiuno restano ammessi solo acqua, caffè nero, tè non zuccherato e tisane.

Posso usare le proteine in polvere al posto del collagene?

Sì. Le proteine del siero o quelle vegetali funzionano allo stesso modo in questa ricetta, con un profilo amminoacidico anche più completo per il muscolo. Il collagene è preferito qui per il gusto neutro e per la digeribilità dopo molte ore a stomaco vuoto — la differenza pratica è spiegata in il collagene in polvere rompe il digiuno?.

Posso prepararlo la sera prima?

Meglio di no. L'avocado ossida e il frullato diventa scuro e amaro nel giro di poche ore. Puoi però pesare e congelare in anticipo spinaci e avocado in un sacchetto: al mattino restano solo 60 secondi di frullatore.

Va bene anche per l'OMAD?

Come unico pasto della giornata no — 380 calorie non bastano. Funziona invece molto bene come apertura del pasto OMAD, mezz'ora prima del piatto principale, per riattivare la digestione senza appesantire.

Con quale altra ricetta posso alternarlo?

Con qualsiasi frullato a basso contenuto di zuccheri: trovi altre combinazioni testate in frullati sani dopo il digiuno.

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