Frullato verde proteico con spinaci e avocado

Perché funziona con il digiuno intermittente

Questo frullato unisce i grassi sani dell'avocado e della crema di cocco al collagene in polvere, creando un pasto saziante che non provoca un picco di insulina. L'elevato rapporto grassi-carboidrati favorisce la produzione di chetoni e aiuta a prolungare comodamente la finestra di digiuno fino al giorno successivo. È il primo pasto ideale per un protocollo di digiuno 16:8 o 18:6 — leggero per lo stomaco e pensato per tenerti sazio per ore.

Ingredienti

• 2 tazze di foglie di spinaci freschi
• ½ avocado maturo
• 1 misurino di peptidi di collagene in polvere non aromatizzati (circa 20g di proteine)
• 200ml di latte di mandorle non zuccherato (oppure crema di cocco intera per una texture più ricca)
• 1 cucchiaio di olio MCT
• ½ cucchiaino di estratto puro di vaniglia (in soluzione alcolica, senza zucchero)
• Un pizzico di sale marino
• 4–5 cubetti di ghiaccio
• Stevia o dolcificante al frutto del monaco a piacere (facoltativo)

Preparazione

1. Metti prima gli spinaci e il latte di mandorle nel frullatore e frulla per 20 secondi finché gli spinaci non sono completamente sminuzzati.
2. Aggiungi l'avocado, la polvere di collagene, l'olio MCT, l'estratto di vaniglia e il sale marino.
3. Aggiungi i cubetti di ghiaccio.
4. Frulla alla massima velocità per 45–60 secondi fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
5. Assaggia e aggiungi qualche goccia di stevia o frutto del monaco se preferisci un sapore leggermente più dolce.
6. Versa subito e consuma entro 10 minuti per una texture ottimale.

Valori nutrizionali per porzione

Compatibilità con il digiuno

Adatto a: 16:8, 18:6, OMAD. Questo frullato è un primo pasto eccellente dopo una lunga finestra di digiuno perché è facile da digerire, fornisce proteine immediate per preservare la massa muscolare e il contenuto di grassi dell'avocado e dell'olio MCT mantiene il senso di fame a bada per 4–6 ore. Il contenuto di zuccheri quasi nullo mantiene l'insulina bassa, permettendoti di restare vicino allo stato metabolico raggiunto durante il tuo digiuno.

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