Frullato Proteico al Matcha e Crema di Cocco

Perché Funziona con il Digiuno Intermittente

Questo frullato è preparato con crema di cocco e collagene, offrendo una combinazione ad alto contenuto di grassi e proteine moderate che mantiene bassa l'insulina e tiene a bada la fame per ore. Il matcha garantisce un rilascio lento e costante di caffeina insieme alla L-teanina — un aminoacido calmante che migliora la concentrazione senza l'agitazione tipica del caffè. È il primo pasto ideale per aprire la finestra alimentare dopo un digiuno di 16 o 18 ore, soddisfacente ma senza appesantire il sistema digestivo tutto in una volta.

Ingredienti

• ½ tazza (120 ml) di crema di cocco intera, fredda di frigo
• ½ tazza (120 ml) di acqua fredda o latte di mandorla non zuccherato
• 1 cucchiaino di matcha ceremoniale o di grado culinario in polvere
• 1 misurino (25 g) di peptidi di collagene neutri o proteine del siero di latte alla vaniglia (senza zuccheri aggiunti)
• 1 cucchiaino di olio MCT
• ½ cucchiaino di estratto puro di vaniglia (non zuccherato)
• Un pizzico di sale marino
• 5–6 cubetti di ghiaccio
• Stevia o dolcificante al frutto del monaco a piacere (facoltativo)

Preparazione

1. Versare nel frullatore la crema di cocco fredda e l'acqua fredda (o il latte di mandorla).
2. Setacciare il matcha in polvere per evitare grumi, quindi aggiungere i peptidi di collagene e l'olio MCT.
3. Unire l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale marino.
4. Aggiungere i cubetti di ghiaccio.
5. Frullare alla massima velocità per 45–60 secondi fino a ottenere un composto liscio e schiumoso.
6. Assaggiare e, se desiderato, aggiungere stevia o dolcificante al frutto del monaco, quindi frullare per altri 10 secondi.
7. Versare in un bicchiere alto, spolverare con un po' di matcha extra sulla superficie e servire immediatamente.

Valori Nutrizionali per Porzione

Compatibilità con il Digiuno Intermittente

Ideale per: 16:8, 18:6, OMAD. Questo frullato è sufficientemente calorico da soddisfare la fame autentica dopo un lungo periodo di digiuno, mantenendo i carboidrati estremamente bassi — il che significa che l'insulina rimane stabile e si resta in uno stato di combustione dei grassi, o nelle sue vicinanze, per tutta la finestra alimentare. La combinazione di grassi del cocco, olio MCT e collagene favorisce inoltre il senso di sazietà, rendendo più facile mantenere una finestra di digiuno ridotta senza sentirsi a corto di energie.

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