Dorsz pieczony z ziołami i pieczonymi pomidorkami koktajlowymi

Dlaczego ten przepis sprawdza się w poście przerywanym

Dorsz to jedna z ryb o najwyższym stosunku białka do kalorii — filet o wadze 200 g dostarcza około 40 g białka przy mniej niż 200 kaloriach. Taka gęstość odżywcza pozwala utrzymać sytość przez cały okres postu bez skoku insuliny wywołanego węglowodanami. Pieczone pomidorki koktajlowe wzbogacają danie o likopen i naturalną słodycz, nie wnosząc przy tym istotnej ilości węglowodanów — to sprawia, że jest to idealny pierwszy posiłek po długim oknie postu.

Składniki

• 2 filety z dorsza (ok. 180–200 g każdy)
• 200 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku, cienko pokrojone
• 2 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej
• 1 łyżka świeżego tymianku (lub 1 łyżeczka suszonego)
• 1 łyżka świeżego rozmarynu, drobno posiekanego
• 1 cytryna — skórka starta i cytryna przekrojona na pół
• Sól morska i czarny pieprz
• Opcjonalnie: szczypta płatków chili

Sposób przygotowania

1. Nagrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem).

2. Ułóż pomidorki koktajlowe w naczyniu do zapiekania. Skrop 1 łyżką oliwy, dopraw solą, pieprzem i płatkami chili (jeśli używasz). Wymieszaj, aby równomiernie pokryć. Rozłóż w jednej warstwie.

3. Piecz pomidorki przez 10 minut, aż zaczną mięknąć i się marszczą.

4. W tym czasie osusz filety z dorsza papierowym ręcznikiem. Dopraw obie strony solą morską, czarnym pieprzem i startą skórką z cytryny.

5. W małej miseczce połącz pozostałe 2 łyżki oliwy z czosnkiem, natką pietruszki, tymiankiem i rozmarynem.

6. Wyjmij naczynie z piekarnika. Przesuń pomidorki na boki i ułóż filety z dorsza pośrodku. Łyżką nałóż obficie oliwę ziołową na każdy filet.

7. Wyciśnij połowę cytryny na całość. Włóż ponownie do piekarnika i piecz przez 10–12 minut, aż dorsz będzie nieprzezroczysty i będzie się łatwo rozwarstwiał widelcem.

8. Podawaj od razu, skrapiając pozostałym sokiem z cytryny.

Wartości odżywcze na porcję

Zgodność z postem przerywanym

Ten przepis jest idealny do przerwania postu trwającego 14 godzin lub dłużej. Niska zawartość węglowodanów oznacza, że nie wywoła znaczącego skoku insuliny, dzięki czemu organizm pozostaje dłużej w trybie spalania tłuszczu po posiłku. Doskonale sprawdza się jako lżejsza kolacja w ramach okna żywieniowego trwającego 6–8 godzin, gdy zależy Ci na tym, by ostatni posiłek dnia był czysty i sycący.

Podobne przepisy

• Pieczony łosoś z koperkiem, cytryną i kaparami
• Stek z tuńczyka z sezamem, imbirem i zieleniną
• Sałatka z łososiem i awokado

Ten przepis ma charakter wyłącznie informacyjny i nie stanowi porady medycznej.