Krewetki z masłem czosnkowym i szparagami z grilla

Dlaczego ten przepis sprawdza się przy poście przerywanym

Krewetki to jedne z najchudszych i najbogatszych w białko produktów dostępnych na rynku — dostarczają około 24 g białka na 100 g przy minimalnej zawartości tłuszczu. W połączeniu z aromatycznym masłem czosnkowym i szparagami pełnymi błonnika powstaje danie wyjątkowo sycące, które nie powoduje gwałtownych skoków insuliny. Doskonale wpisuje się w okno żywieniowe diety 16:8, 18:6 lub protokołu OMAD, zapewniając sytość bez uczucia ciężkości typowego po posiłkach bogatych w węglowodany. Szparagi dostarczają kwasu foliowego, witaminy K oraz błonnika prebiotycznego wspierającego pracę jelit — to zdecydowanie więcej niż tylko szybka dawka białka.

Składniki

• 400 g dużych surowych krewetek, obranych i oczyszczonych (z ogonkami)
• 300 g szparagów, z odłamanymi zdrewniałymi końcówkami
• 60 g masła
• 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Skórka i sok z połowy cytryny
• Mała garść natki pietruszki, grubo posiekanej
• Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz
• Szczypta płatków chilli (opcjonalnie)

Sposób przyrządzenia

1. Przygotuj szparagi. Odłam zdrewniałe końcówki szparagów. Skrop oliwą, posól i posyp pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
2. Rozgrzej patelnię grillową lub żeliwną do wysokiej temperatury. Grilluj szparagi przez 4–5 minut, raz obracając, aż będą lekko przypieczone i miękkie. Przełóż na ciepły talerz.
3. Przygotuj masło czosnkowe. Na szerokiej patelni na średnim ogniu roztop masło. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, aż stanie się aromatyczny, ale nie zrumieniony. Jeśli używasz, dodaj płatki chilli.
4. Usmaż krewetki. Ułóż krewetki w maśle czosnkowym w jednej warstwie. Smaż po 1–2 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i dokładnie ugotowane. Nie przesmażaj — krewetki bardzo szybko twardnieją.
5. Wykończ cytryną. Skrop krewetki sokiem z cytryny i posyp posiekaną natką pietruszki. Tuż przed podaniem zetrzyj skórkę cytrynową nad całością dania.
6. Podawaj natychmiast ze szparagami z grilla.

Wartości odżywcze na porcję

Zgodność z postem przerywanym

To danie najlepiej sprawdza się pod koniec okna żywieniowego w protokołach 16:8, 18:6 lub OMAD. Wysoki stosunek białka do kalorii czyni je doskonałym wyborem dla osób, którym zależy na zachowaniu masy mięśniowej podczas postu przerywanego. Przepis jest naturalnie keto i bliski diecie carnivore — wystarczy pominąć szparagi, by otrzymać talerz zgodny z zasadami diety mięsnej. W przypadku protokołu OMAD podwój porcję krewetek i dodaj sałatę skropioną oliwą z oliwek, aby osiągnąć kompletny cel makroskładnikowy w jednym posiłku.

Podobne przepisy

• Pieczony łosoś z koperkiem, cytryną i kaparami
• Stek z tuńczyka z sezamem, imbirem i zieleniną
• Smażone przegrzebki z masłem czosnkowym i zieleniną

Ten przepis ma charakter wyłącznie informacyjny i nie stanowi porady medycznej.