Caldo de Osso com Sal Marinho e Colágeno: Perfeito para o Jejum Intermitente

Modo de Preparo

1. Despeje o caldo de osso em uma pequena panela e aqueça em fogo médio até formar vapor, mas sem deixar fervir — aproximadamente 2 minutos. Evite fervura, que pode degradar algumas das proteínas de colágeno.
2. Adicione os peptídeos de colágeno e mexa delicadamente por 30–45 segundos até dissolver completamente. O colágeno se misturará sem formar grumos.
3. Adicione sal marinho a gosto. Prove antes de acrescentar — um bom caldo de osso já possui minerais naturais e salinidade.
4. Acrescente pimenta-do-reino e cúrcuma, se estiver usando.
5. Despeje em uma xícara e beba lentamente. Se usar vinagre de maçã, misture logo antes de beber.

Nutrição Por Porção

Nutriente	Quantidade
Calorias	~45 kcal
Proteína	~9 g
Carboidratos	~0,5 g
Gordura	~0,5 g
Sódio	~350 mg (varia conforme o caldo)

Nota: Os valores variam dependendo da marca do caldo e do produto de peptídeos de colágeno. O caldo caseiro feito de ossos de gado alimentado a pasto terá mais gelatina e minerais.

Compatibilidade Com o Jejum Intermitente

Este caldo é melhor consumido durante a janela de alimentação ou no final de um jejum mais prolongado (36+ horas) como uma forma suave e aquecida de voltar o sistema digestivo à ação antes de uma refeição completa. Fornece eletrólitos — sódio e potássio em traços — que apoiam a hidratação durante o jejum. Para os protocolos de jejum mais rigorosos, reserve isto para sua janela de alimentação; para protocolos mais flexíveis, uma pequena xícara de caldo simples é geralmente considerada compatível.

Melhor para: 16:8, OMAD, jejuns de 24 horas, protocolos cetogênicos, dietas carnívoras adjacentes

Receitas Relacionadas

• Ovos cozidos com sal marinho e páprica
• Salmão defumado e abacate em folhas de endívia
• Shake de colágeno com baunilha e coco

Esta receita é apenas para fins informativos e não constitui aconselhamento médico. Sempre consulte um profissional de saúde qualificado antes de fazer mudanças na sua dieta, especialmente se você tiver uma condição de saúde pré-existente.