Rodelas de Pepino com Salmão Defumado e Cream Cheese

Por Que Funciona para Jejum Intermitente

O salmão defumado oferece proteína de alta qualidade e ácidos graxos ômega-3 que ajudam a suprimir a fome e apoiam a manutenção muscular em um acompanhamento compacto e calórico. O cream cheese adiciona gordura saciante com praticamente zero carboidratos. Combinado com a crocância e hidratação do pepino — uma das vegetais com menor teor de carboidratos disponíveis — este acompanhamento se encaixa perfeitamente em qualquer janela de alimentação sem elevar a insulina ou te levar a uma segunda refeição antecipada.

Ingredientes

• 1 pepino grande (cerca de 30 rodelas)
• 120 g (4 oz) de salmão defumado, fatiado
• 120 g (4 oz) de cream cheese integral, amolecido
• 1 colher de sopa de alcaparras, escorridas
• 1 colher de chá de suco de limão
• ½ colher de chá de endro fresco (ou ¼ colher de chá desidratado)
• Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• Uma pitada de sal marinho

Modo de Preparo

1. Lave o pepino e fatie em rodelas com aproximadamente 1 cm de espessura. Seque bem com papel-toalha.
2. Em uma tigela pequena, misture o cream cheese com suco de limão, endro e uma pitada de pimenta-do-reino até ficar liso e ligeiramente fofo.
3. Espalhe uma camada generosa da mistura de cream cheese em cada rodela de pepino.
4. Rasgue ou dobre o salmão defumado em pequenos pedaços e coloque sobre o cream cheese.
5. Coloque uma ou duas alcaparras no topo de cada rodela. Finalize com uma volta de pimenta-do-reino.
6. Arrume as rodelas em um prato e sirva imediatamente, ou refrigere (coberto) por até 2 horas antes de servir.

Informação Nutricional Por Porção

Compatibilidade com Jejum Intermitente

Este acompanhamento se encaixa em qualquer protocolo de jejum intermitente — 16:8, 18:6, OMAD ou 5:2. É ideal como primeiro alimento ao quebrar o jejum porque é leve, rico em proteína e fácil para o sistema digestivo. A combinação de proteína e gordura satisfaz sem sobrecarregar um intestino que não processos alimentos por 16 ou mais horas.

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Esta receita é apenas para fins informativos e não constitui aconselhamento médico. Sempre consulte um profissional de saúde qualificado antes de fazer mudanças na sua alimentação, especialmente se você tiver uma condição de saúde pré-existente.